Шоколадный мусс с цикорием и малиной – это легкий и изысканный десерт, который идеально подойдет для тех, кто следит за фигурой, но любит побаловать себя сладостями. Цикорий заменяет традиционный сахар, придавая муссу нежную сладость без лишних калорий.
Время приготовления: около 20 минут (плюс время на охлаждение)
Сложность: легко
Ингредиенты:
- Темный шоколад (70-80% какао) — 100 г
- Нежирные сливки или кокосовое молоко — 200 мл
- Порошок цикория — 2-3 ст. ложки (или по вкусу)
- Свежая малина — для украшения
- Ванильный экстракт — 1 ч. ложка (опционально)
- Какао-порошок — для украшения (опционально)
Пошаговое приготовление:
- Нарежьте темный шоколад на мелкие кусочки и растопите его на водяной бане или в микроволновке, периодически помешивая.
- Взбейте нежирные сливки или кокосовое молоко в плотную пену. В конце добавьте порошок цикория и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
- Аккуратно введите растопленный шоколад в сливки, перемешивая легкими движениями сверху вниз, чтобы масса оставалась воздушной.
- Разложите мусс по порционным стаканчикам или креманкам.
- Поставьте в холодильник на 1-2 часа для застывания.
- Перед подачей украсьте мусс свежей малиной и посыпьте какао-порошком для дополнительного вкуса и красивого вида.
Шоколадный мусс с цикорием и малиной – это не только вкусный, но и полезный десерт. Благодаря использованию нежирных сливок или кокосового молока, а также натурального подсластителя в виде цикория, этот десерт станет отличным выбором для тех, кто хочет сохранить стройность без отказа от сладкого.
Полезные свойства мусса:
Шоколадный мусс с цикорием и малиной, особенно в низкокалорийном варианте, может обладать рядом полезных свойств, делая его не только вкусным, но и полезным выбором для десерта. Вот основные полезные качества этого десерта:
- Темный шоколад, особенно с высоким содержанием какао, богат антиоксидантами, такими как флавоноиды, которые могут помочь в борьбе со свободными радикалами в организме.
- Использование порошка цикория в качестве подсластителя помогает уменьшить общее содержание сахара в десерте, что полезно для поддержания здоровья и контроля веса.
- Использование нежирных сливок или кокосового молока вместо жирных сливок снижает количество насыщенных жиров и калорий в десерте.
- Малина является источником витаминов, минералов и клетчатки. Она также содержит антиоксиданты, которые могут способствовать общему укреплению здоровья.
- Шоколад известен своими свойствами повышать настроение благодаря высвобождению эндорфинов в мозге.
- Флавоноиды в темном шоколаде могут способствовать улучшению здоровья сердца за счет поддержания эластичности кровеносных сосудов.
Важно помнить, что, несмотря на полезные свойства, десерт следует употреблять в умеренных количествах, особенно если вы следите за калориями или имеете ограничения в диете, связанные с уровнем сахара в крови.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
