Рисовый суп с курицей — это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Этот суп отличается своей легкостью, нежностью и насыщенностью вкусов. Он легко усваивается, поэтому подходит для всех возрастов, включая детей и пожилых людей. Приготовление этого супа не займет много времени, а результат обязательно порадует.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 300 г
- Рис — 100 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Вода — 1,5 л
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
- Растительное масло — 2 ст. л.
Пошаговый рецепт:
- Промойте куриное филе под холодной водой и нарежьте небольшими кусочками. Для получения более насыщенного вкуса можно использовать куриные бедра или голени.
- Очистите морковь и картофель. Нарежьте морковь на мелкие кубики или натрите на крупной терке. Картофель нарежьте кубиками среднего размера. Лук очистите и мелко нарежьте.
- Промойте рис под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Это необходимо для удаления лишнего крахмала и предотвращения склеивания зерен.
- В кастрюлю налейте 1,5 литра воды и доведите до кипения. Добавьте куриное филе и варите на среднем огне около 15 минут, периодически снимая пену.
- После закипания добавьте в бульон лавровый лист для аромата.
- В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжарьте его до прозрачности. Затем добавьте морковь и жарьте до мягкости, около 5-7 минут. Это добавит супу дополнительный аромат и вкус.
- В бульон с курицей добавьте нарезанный картофель и промытый рис. Варите на среднем огне около 10 минут.
- Когда картофель и рис станут почти готовыми, добавьте в суп поджаренные лук и морковь. Перемешайте и варите еще 5-7 минут.
- Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Убедитесь, что все ингредиенты равномерно распределены в супе.
- Убедитесь, что картофель и рис полностью сварились. Картофель должен быть мягким, а рис — нежным, но не разваренным.
- Перед подачей добавьте в суп мелко нарезанную зелень (укроп, петрушка). Зелень придаст блюду свежесть и дополнительный аромат.
- Разлейте суп по тарелкам. При желании можно добавить ложку сметаны для более кремового вкуса.
- Подавайте суп с ломтиком свежего хлеба или гренками. Это добавит текстуру и сделает блюдо более сытным.
Советы и рекомендации:
- Вместо куриного филе можно использовать куриные крылышки, бедра или голени для более насыщенного вкуса бульона.
- В суп можно добавить дополнительные овощи, такие как сельдерей, болгарский перец или зеленый горошек, для разнообразия вкусов и текстур.
- Для приготовления супа можно использовать различные виды риса, например, длиннозерный, круглозерный или жасминовый. Каждый вид риса придаст супу свои уникальные нотки.
- Для более кремовой текстуры можно добавить в суп немного сливок или молока в конце приготовления.
Нежный рисовый суп с курицей — это классическое блюдо, которое всегда остается актуальным. Его легкость и насыщенность делают его идеальным вариантом для любого приема пищи. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом и ароматом домашнего супа, который согреет и порадует в любое время года.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
