Куриные котлеты — это универсальное блюдо, которое подходит для детского меню, завтрака или легкого ужина. Добавление овсяных хлопьев не только делает котлеты нежнее, но и увеличивает их питательную ценность. Это прекрасный способ разнообразить привычное блюдо и придать ему новые вкусовые оттенки. Этот рецепт легко освоить даже начинающим кулинарам, а результат приятно удивит всех.
Сложность и время приготовления
Сложность: лёгкая
Время приготовления: 40 минут
Калорийность на 100 грамм: 150 ккал
Ингредиенты
- Куриное филе — 500 г
- Овсяные хлопья — 50 г
- Молоко — 100 мл
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Подсолнечное масло — для жарки
Шаги приготовления
- Подготовка овсянки. Залейте овсяные хлопья молоком и оставьте на 10 минут для набухания. Это сделает их мягкими и позволит лучше связать фарш.
- Приготовление фарша. Куриное филе и лук прокрутите через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне до однородной консистенции. Фарш не должен содержать крупных кусочков.
- Смешивание ингредиентов. Добавьте в фарш набухшую овсянку, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте массу руками или ложкой до однородности. Фарш должен быть достаточно густым, чтобы котлеты не разваливались.
- Формовка котлет. Смочите руки водой, чтобы фарш не прилипал, и слепите котлеты желаемой формы. Обычно достаточно размера одной столовой ложки.
- Обжаривание. Разогрейте сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Обжарьте котлеты с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки. Это займет около 3–4 минут с каждой стороны.
- Тушение. Переложите обжаренные котлеты в кастрюлю или глубокую сковороду, добавьте немного воды (примерно 100 мл), накройте крышкой и тушите на медленном огне 10 минут. Это придаст им дополнительную сочность.
Полезные советы
- Для более пикантного вкуса добавьте в фарш сушеные травы, такие как орегано или базилик, и мелко нарезанный чеснок.
- Если вы не употребляете молоко, замените его водой, кефиром или растительным молоком, например, овсяным.
- Для диетического варианта котлеты можно запечь в духовке при температуре 180°C в течение 25 минут.
- Подавайте готовые котлеты с гарниром из свежих овощей, картофельного пюре или отварного риса. Отлично подойдут соусы на основе йогурта.
- Овсяные хлопья лучше выбирать мелкого или среднего помола, чтобы они быстрее размокали.
Куриные котлеты с овсянкой — это сочетание простоты, пользы и отменного вкуса. Они получаются нежными, сочными и прекрасно подойдут как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Этот рецепт легко адаптируется под любые предпочтения, так что экспериментируйте с приправами и гарнирами. Убедитесь, что полезное может быть вкусным!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
