Шаурма — это блюдо, которое любят во всем мире за его сочность, насыщенный вкус и удобство. Однако классические рецепты можно смело модернизировать, добавляя нестандартные ингредиенты. Сегодня мы предлагаем вам оригинальный вариант — шаурму с фаршем и апельсином. Этот цитрусовый акцент придаёт блюду необычную свежесть и пикантность.
Сложность: средняя
Время приготовления: 40 минут
Калорийность: около 250 ккал на 100 г
Продукты (на 2 порции):
- 2 тонких лаваша
- 300 г любого фарша
- 1 крупный апельсин
- 1 средняя морковь
- 1 небольшой репчатый лук
- 1 зубчик чеснока
- 120 г тертого сыра (лучше всего моцарелла или чеддер)
- 2 ст. л. сметаны или натурального йогурта
- 1 ч. л. горчицы
- 20 мл растительного масла
- Специи: соль, черный перец, паприка, кориандр по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Пошаговая инструкция:
Подготовка начинки.
- Очистите лук и чеснок от шелухи, мелко нарежьте.
- Морковь натрите на терке с крупной ячейкой.
- Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук с чесноком до румяного цвета.
- Добавьте фарш, разомните его лопаткой и обжаривайте 7–10 минут, периодически помешивая.
- Всыпьте морковь, посолите, поперчите, добавьте паприку и кориандр, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
Добавление апельсина.
- Снимите с апельсина кожуру и белые пленочки.
- Нарежьте мякоть кусочками небольшого размера, удаляя косточки.
- Добавьте кусочки апельсина в сковороду с фаршем и тушите еще 2 минуты. Это придаст блюду особую сочность и освежающий вкус.
Приготовление соуса.
- В отдельной миске смешайте сметану (или йогурт) с горчицей.
- Добавьте щепотку соли и немного измельченной зелени.
- Хорошо перемешайте до однородной консистенции.
Сборка шаурмы.
- Разложите лаваш на рабочей поверхности.
- Равномерно смажьте его подготовленным соусом.
- Выложите начинку, посыпьте тертым сыром.
- Аккуратно сверните лаваш, подворачивая края внутрь, чтобы начинка не выпадала.
Обжарка.
- Разогрейте сковороду-гриль или обычную сковороду без масла.
- Обжарьте шаурму с двух сторон до появления хрустящей корочки.
Полезные рекомендации
- Если хотите усилить цитрусовую нотку, добавьте немного апельсиновой цедры в фарш.
- Вместо фарша можно использовать мелко нарезанную куриную грудку.
- Любители острого могут добавить немного чили-перца.
- Можно запечь шаурму в духовке при 180 C в течение 10 минут для более диетического варианта.
Полезные свойства основного ингредиента – апельсина
- Апельсин не только придает блюду яркий вкус, но и приносит пользу здоровью:
- Содержит большое количество витамина C, укрепляющего иммунитет.
- Улучшает пищеварение благодаря клетчатке.
- Помогает снизить уровень холестерина.
- Обладает антиоксидантными свойствами, защищая клетки от старения.
Необычная шаурма с фаршем и апельсином — это оригинальный рецепт, который удивит вас своим сбалансированным сочетанием вкусов. Сладость апельсина, пряности фарша и сливочная мягкость соуса создают идеальную гастрономическую гармонию. Попробуйте этот рецепт и разнообразьте свое меню необычными вкусами!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
