Муссовый торт «Айриш Крим» — это невероятно нежный и ароматный десерт, который сочетает в себе мягкий шоколадный бисквит и воздушный мусс с привкусом ирландского ликера. Этот торт станет настоящим украшением любого праздника и подарит непередаваемое удовольствие всем сладкоежкам.
Время приготовления: 4 часа (включая время на охлаждение)
Сложность: средняя
Ингредиенты:
Для шоколадного бисквита:
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 50 г муки
- 30 г какао-порошка
- 50 г растопленного сливочного масла
- 1 ч. ложка разрыхлителя
Для мусса:
- 300 мл сливок 33-35% (холодные)
- 200 г белого шоколада
- 200 мл ликера «Айриш Крим»
- 2 ч. ложки желатина
- 3 ст. ложки холодной воды
Для украшения:
- Шоколадные стружки или какао-порошок
- Какао-бобы (по желанию)
- Свежие ягоды (по желанию)
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте.
- В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок и разрыхлитель. Постепенно вводите мучную смесь в яичную, аккуратно перемешивая.
- Вылейте тесто в форму диаметром 20 см, застеленную пергаментом. Выпекайте 20-25 минут до готовности (проверяйте деревянной палочкой).
- После выпекания дайте бисквиту остыть в форме, затем извлеките его и остудите на решётке.
- Замочите желатин в холодной воде и оставьте его на 10 минут для набухания.
- В небольшой кастрюле растопите белый шоколад на водяной бане или в микроволновой печи, периодически помешивая до гладкой консистенции.
- В отдельной миске взбейте холодные сливки до мягких пиков.
- Разогрейте набухший желатин на медленном огне, чтобы он полностью растворился (не доводите до кипения). Влейте его в растопленный шоколад и перемешайте до однородности.
- Затем аккуратно добавьте ликер «Айриш Крим» и перемешайте.
- В последнюю очередь введите взбитые сливки в шоколадно-ликерную массу, делая это медленно и осторожно, чтобы не утратить воздушность мусса.
- Поместите бисквит на дно разъёмной формы.
- Вылейте мусс на бисквит и равномерно распределите его.
- Уберите торт в холодильник на 3-4 часа, чтобы мусс хорошо застывал.
- После того как мусс застынет, аккуратно извлеките торт из формы. Украсить его можно шоколадными стружками, посыпать какао-порошком, а также добавить свежие ягоды или какао-бобы для дополнительного эффекта.
Полезные советы:
- Если хотите сделать мусс более плотным, увеличьте количество желатина до 3 ч. ложек.
- Вы можете использовать и другие ликеры по вкусу, но «Айриш Крим» придаёт десерту уникальный вкус.
Муссовый торт «Айриш Крим» — это изысканное лакомство, которое сочетает в себе вкус белого шоколада и нежность мусса с ароматом ирландского ликера. Этот десерт обязательно удивит ваших гостей и станет звездой любого торжества. Приготовив его, вы создадите незабываемую атмосферу уюта и радости, а каждый кусочек подарит сладкие мгновения наслаждения!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
