Приготовление домашнего мороженого — это отличный способ насладиться натуральным и свежим десертом без лишних добавок и консервантов. Мороженое из сливок и сгущенки получается особенно нежным, кремовым и вкусным. Этот рецепт не требует использования мороженицы и легко готовится с минимальным набором ингредиентов. Наслаждайтесь мороженым, зная, что вы сами контролируете все, что в нем содержится!
Время приготовления и сложность
Время приготовления: 10 минут (плюс время на заморозку, около 4-6 часов)
Сложность: легкая
Ингредиенты
- 500 мл сливок для взбивания (жирность не менее 33%)
- 1 банка (около 400 г) сгущенного молока
- 1 ч.л. ванильного экстракта (по желанию)
Пошаговый рецепт
- Сливки должны быть хорошо охлажденными. Поставьте их в холодильник минимум на несколько часов перед использованием.
- Подготовьте сгущенное молоко, открыв банку и хорошо перемешав содержимое, если оно расслаивается.
- В большой миске начните взбивать охлажденные сливки миксером на средней скорости.
- Когда сливки начнут загустевать, увеличьте скорость и продолжайте взбивать до образования устойчивых пиков. Это займет около 3-5 минут.
- Осторожно влейте сгущенное молоко в взбитые сливки.
- Добавьте ванильный экстракт, если используете.
- Аккуратно перемешайте смесь с помощью силиконовой лопатки или на низкой скорости миксера, пока она не станет однородной. Постарайтесь сохранить воздушность сливок.
- Перелейте полученную массу в контейнер с крышкой, пригодный для заморозки.
- Разгладьте поверхность мороженого и накройте крышкой или пищевой пленкой, чтобы избежать образования ледяной корки.
- Поставьте контейнер в морозильник на 4-6 часов, пока мороженое полностью не замерзнет.
Подача
- Достаньте мороженое из морозильника за 5-10 минут до подачи, чтобы оно немного размягчилось и стало легче набирать.
- Используйте ложку для мороженого, чтобы сформировать шарики.
- Подавайте мороженое в креманках или вафельных стаканчиках.
- Украсьте мороженое по желанию: свежими ягодами, шоколадной стружкой, орехами, карамельным или шоколадным сиропом.
Советы
- Экспериментируйте с различными добавками, такими как кусочки шоколада, орехи, фрукты или печенье, чтобы создать свои уникальные вкусы мороженого.
- Если вы хотите более мягкую консистенцию, периодически перемешивайте мороженое в процессе заморозки каждые 1-2 часа.
Историческая справка
Мороженое имеет долгую и интересную историю, уходящую корнями в древние цивилизации, такие как Китай и Персия, где использовали снег и лед для охлаждения сладких напитков. Современное мороженое, которое мы знаем и любим, начало формироваться в Европе в 17 веке, когда начали добавлять сливки и сахар. Домашнее мороженое, приготовленное вручную, стало популярным в 19 веке, до появления промышленного производства.
Этот простой рецепт домашнего мороженого из сливок и сгущенки позволяет вам создать восхитительный десерт, который понравится всей семье. Приятного аппетита и наслаждайтесь своим домашним мороженым!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
