Морковный крем-суп с имбирем — это ароматное и полезное блюдо, которое сочетает в себе сладковатый вкус моркови и пряные нотки имбиря. Этот суп не только согреет вас в холодное время года, но и станет отличным выбором для лёгкого, но питательного обеда. Благодаря насыщенной текстуре и свежему вкусу, он понравится как взрослым, так и детям.
Время приготовления: 40 минут
Сложность: лёгкая
Ингредиенты:
- 500 г моркови
- 1 средняя луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 20 г свежего имбиря (примерно 2-3 см корня)
- 1 литр овощного бульона (или воды)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 200 мл кокосового молока (по желанию)
- Соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
- Свежая зелень для подачи (кинза, петрушка)
Приготовление:
- Морковь тщательно вымойте, очистите и нарежьте кружочками или небольшими кусочками. Чем мельче нарежете, тем быстрее она приготовится.
Лук нарежьте кубиками, чеснок очистите и мелко порубите. Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке. - В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности, около 5 минут.
Затем добавьте измельчённый чеснок и тёртый имбирь. Продолжайте жарить ещё 1-2 минуты, пока чеснок и имбирь не раскроют свой аромат. - К обжаренному луку, чесноку и имбирю добавьте нарезанную морковь. Перемешайте, чтобы морковь пропиталась ароматами специй и овощей.
Влейте овощной бульон (или воду), доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого кипения. Варите суп около 20-25 минут, пока морковь не станет мягкой. - Когда морковь полностью приготовится, снимите кастрюлю с огня. С помощью погружного блендера измельчите суп до кремовой консистенции. Если у вас нет погружного блендера, можно перелить суп порциями в стационарный блендер и измельчить.
После пюрирования, по желанию, добавьте кокосовое молоко для более мягкого и кремового вкуса. Посолите и поперчите по вкусу. - Поставьте кастрюлю обратно на огонь и доведите суп до нужной температуры, если он остыл. При подаче украсьте суп свежей зеленью, например, кинзой или петрушкой. По желанию можно добавить капельку кокосового молока для декора или чуть оливкового масла.
Полезные советы:
- Если хотите усилить пряные нотки, можно увеличить количество имбиря в рецепте. Однако будьте осторожны с его количеством, так как свежий имбирь обладает достаточно острым вкусом.
- Для более насыщенной текстуры и нежного вкуса можно использовать кокосовое молоко. Это особенно подойдёт тем, кто готовит постные блюда или избегает молочных продуктов.
- Для более глубокого вкуса рекомендуем использовать овощной бульон, но если его нет, можно заменить на воду. Однако бульон придаст супу больше аромата.
- Если вам кажется, что суп получился слишком густым, можно добавить немного воды или бульона, регулируя консистенцию по своему вкусу.
Морковный крем-суп с имбирем — это не только полезное, но и очень ароматное блюдо, которое сочетает в себе насыщенные вкусы овощей и пряностей. Этот суп легко готовится и подходит как для повседневного обеда, так и для особого случая. Его насыщенный цвет и нежная текстура непременно поднимут настроение и согреют в холодные дни. Попробуйте приготовить этот суп, и он станет одним из ваших любимых рецептов!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
