Морковная запеканка с курагой — это отличный способ приготовить не только вкусное, но и полезное блюдо для всей семьи. Морковь содержит большое количество витаминов, а курага является источником клетчатки и калия, что делает эту запеканку идеальной для тех, кто хочет питаться сбалансировано. Этот рецепт особенно понравится тем, кто ищет лёгкий и сладкий десерт без лишнего сахара.
Время приготовления: 1 час 15 минут
Сложность: лёгкая
Ингредиенты:
- 500 г моркови
- 150 г кураги
- 100 г манной крупы
- 400 мл молока (или растительного молока для постного варианта)
- 2 столовые ложки сахара
- 2 яйца (для постного варианта можно использовать 2 столовые ложки крахмала или льняное семя, перемолотое с водой)
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- Щепотка соли
- 1 столовая ложка растительного масла (для смазывания формы)
Приготовление:
- Морковь вымойте, очистите и натрите на мелкой тёрке. Для этой запеканки лучше всего подходит сочная морковь, так как она придаёт блюду приятную текстуру и сладость.
Курагу промойте, залейте тёплой водой на 10-15 минут, чтобы она стала мягкой. После этого нарежьте её небольшими кусочками. - В кастрюлю налейте молоко, доведите его до кипения и постепенно, тонкой струйкой, всыпьте манную крупу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
Варите манную кашу на среднем огне 5-7 минут до загустения. Добавьте щепотку соли, ванильный сахар и 2 столовые ложки обычного сахара, продолжая мешать. Каша должна быть густой и гладкой. Снимите её с огня и оставьте остывать. - Когда манная каша остынет, добавьте в неё яйца (или их постный заменитель) и натёртую морковь. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Введите нарезанную курагу и снова перемешайте, чтобы каждый кусочек кураги оказался равномерно распределён в массе. - Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки смажьте растительным маслом, чтобы запеканка не прилипала.
Выложите подготовленную массу в форму и разровняйте её ложкой.
Выпекайте запеканку около 40-50 минут до золотистой корочки. Готовность можно проверить зубочисткой: если она выходит сухой — запеканка готова. - После выпекания дайте запеканке немного остыть в форме, затем аккуратно переложите её на блюдо. Запеканку можно подавать как тёплой, так и холодной, в зависимости от предпочтений.
Для украшения можно использовать свежие фрукты, орехи или подать запеканку с ложкой йогурта или сметаны.
Полезные советы:
- Для запеканки лучше использовать свежую и сочную морковь, так как она придаст блюду более яркий вкус и нужную текстуру. Если морковь сухая, можно добавить немного больше молока в тесто.
- Если вы предпочитаете более сладкий вкус, можно увеличить количество кураги или добавить немного мёда в тесто. Также курагу можно заменить на изюм или сушёные финики.
- Следите, чтобы при приготовлении манной каши не образовывались комочки, тщательно мешая её на огне. Это поможет сделать запеканку более нежной и однородной.
Морковная запеканка с курагой — это вкусное и питательное блюдо, которое можно готовить как на завтрак, так и на ужин. Её нежная текстура и сладкий, фруктовый вкус делают её популярной среди всех членов семьи, включая детей. Этот десерт сочетает в себе пользу моркови и сушёных фруктов, что делает его идеальным для тех, кто хочет разнообразить своё меню полезными и вкусными блюдами. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что полезные десерты могут быть невероятно вкусными!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
