Мясо по-французски – это одно из самых популярных блюд, которое часто готовят на праздничные застолья и семейные ужины. Его главная особенность –аппетитная запеченная корочка, под которой скрывается нежное мясо с сочными овощами и расплавленным сыром.
Классический вариант рецепта включает картофель, но сегодня мы приготовим более легкую и сочную версию – со свежими помидорами. Они добавят блюду особую нежность, лёгкую кислинку и сделают мясо еще более мягким.
Сложность, время приготовления и калорийность
Сложность: лёгкая
Время приготовления: 50–60 минут
Калорийность: около 230 ккал на 100 г
Пошаговая инструкция
Ингредиенты (на 4 порции):
- Мясо свинина (карбонат или шея) – 600 г
- Томаты – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Твёрдый сыр – 160 г
- Майонез или сметана – 3 ст. л.
- Соль, чёрный перец
- Масло растительное – для смазывания формы
Инструкция:
- Подготовка свинины. Свинину нарежьте порционными кусочками толщиной около 1 см.
Каждую часть отбейте кухонным молотком, чтобы мясо стало мягче.
Посолите, поперчите и оставьте на 10 минут, чтобы оно пропиталось специями. - Подготовка овощей и сыра. Лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами.
Помидоры помойте и порежьте кружочками.
Сыр натрите на крупной тёрке. - Сборка блюда. Разогрейте духовой шкаф до 180 C.
Форму смажьте растительным маслом.
Выложите мясо одним слоем.
Сверху распределите лук, затем выложите помидоры.
Покройте всё слоем майонеза и посыпьте тёртым сыром. - Запекание. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте 35–40 минут, пока сыр не подрумянится.
Готовность мяса можно проверить, проколов его вилкой – если сок прозрачный, оно готово. - Подача. Выложите мясо на тарелку, украсьте свежей зеленью и подавайте с гарниром.
Полезные рекомендации
- Чтобы мясо получилось ещё нежнее, можно заранее замариновать его в специях и небольшом количестве лимонного сока.
- Для более диетического варианта майонез можно заменить на сметану или греческий йогурт.
- Чтобы сырная корочка получилась ещё вкуснее, можно использовать смесь нескольких видов сыра.
Полезные качества основного продукта
Свинина – это источник белка, железа и витаминов группы B. Она помогает организму восстанавливаться, поддерживает энергию и укрепляет иммунитет.
Мясо по-французски с помидорами – это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Оно идеально подойдёт для праздничного ужина или уютного семейного обеда. Попробуйте, и вам точно понравится!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
