Мини-бургеры — это отличный способ подать любимое блюдо в необычном формате. Они идеально подходят для фуршета, пикника, вечеринки или семейного ужина. Несмотря на компактный размер, эти бургеры ничем не уступают своим «старшим братьям»: внутри — сочная котлета из говядины, хрустящие овощи, сыр и ароматный соус. Мини-бургеры быстро исчезают со стола, вызывая восторг у детей и взрослых.
Сложность, время и калорийность
Сложность: средняя
Время приготовления: около 1 часа
Калорийность: примерно 280–320 ккал на 1 бургер (в зависимости от состава)
Ингредиенты (на 8 мини-бургеров)
Котлеты:
- 400 г фарша говяжьего
- 1 небольшая луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч. л. горчицы
- 1 ч. л. вустерширского соуса (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки
Для сборки:
- 8 мини-булочек для бургеров (можно заменить обычными, разрезанными на части)
- 8 кусочков сыра (чеддер, гауда или плавленый)
- Салатные листья
- Помидор — 1 шт.
- Огурец — 1 свежий или маринованный
- Лук красный — по желанию
- Соус (майонез, кетчуп, горчица или йогуртовый)
Как приготовить мини-бургеры: пошаговый рецепт
1. Подготовка фарша
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- В емкости соедините фарш, лук, чеснок, горчицу, специи и соус. Хорошо вымешайте руками.
- Разделите массу на 8 одинаковых шариков, слегка приплюсните, чтобы сформировать мини-котлеты.
- Оставьте заготовки в холодильнике на 10–15 минут — это поможет сохранить форму при жарке.
2. Жарим котлеты
- Разогрейте сковороду с маслом.
- Обжаривайте котлетки по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
- За минуту до готовности выложите на каждую котлету кусочек сыра — дайте ему расплавиться.
3. Подготовка булочек
- Разрежьте булочки пополам.
- По желанию слегка обжарьте внутреннюю часть на сухой сковороде или в духовке — так они станут ароматнее и не размокнут от соуса.
4. Сборка бургера
- На нижнюю половинку булочки выложите лист салата, затем котлету с сыром, тонкий кружок помидора, огурец, лук и немного соуса. Накройте верхней частью булочки. Можно скрепить деревянной шпажкой — особенно удобно для подачи на фуршет.
Советы и варианты
- Фарш: лучше всего использовать смесь говядины с жиром — котлеты будут сочными.
- Сыр: используйте острый чеддер для яркого вкуса или мягкий сыр — для более нежного.
- Булочки: можно испечь самостоятельно, а можно взять мини-багеты или слайдер-булочки.
- Соус: подойдёт классический бургерный, чесночный, барбекю или йогуртовый с зеленью.
- Овощи: добавляйте то, что любите — листья шпината, кольца перца, оливки, микрозелень.
Интересные факты
- Мини-бургеры, или «слайдеры», появились в США в начале XX века и быстро стали хитом в заведениях фастфуда.
- Название «слайдер» происходит от способа приготовления — котлетки буквально «скользили» по сковороде благодаря соку и маслу.
- Мини-бургеры часто подают на коктейльных вечеринках — их легко есть руками, не испачкавшись.
Полезные свойства ингредиентов
- Говядина — источник белка, железа и витаминов группы B.
- Овощи — добавляют клетчатку и витамины.
- Салат — снижает калорийность и добавляет свежести.
- Домашний соус — можно сделать на основе йогурта, без лишнего сахара и жиров.
Мини-бургеры с говядиной — это не просто закуска, а настоящий праздник вкуса в миниатюре. Их удобно готовить, легко варьировать по ингредиентам и подавать в самых разных форматах. Попробуйте один раз — и они наверняка станут хитом вашего домашнего меню.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
