Мидии в соусе из петрушки и имбиря – это изысканное блюдо, которое сочетает в себе свежесть морепродуктов и насыщенные ароматы зелени и специй. Мидии, приготовленные в ароматном соусе из петрушки и имбиря, подойдут как для праздничного стола, так и для обычного ужина. Давайте приготовим это вкусное и ароматное блюдо вместе!
Время приготовления составляет около 30 минут
Сложность рецепта – средняя
Ингредиенты
- 1 кг свежих мидий
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1 небольшой кусочек свежего имбиря (около 2-3 см), натертого
- 1 пучок свежей петрушки, мелко нарезанной
- 1 стакан сухого белого вина
- 1/2 стакана куриного бульона
- Сок одного лимона
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 столовая ложка сливочного масла
- Ломтики хлеба или багета для подачи
Инструкции по приготовлению
- Тщательно промойте мидии под холодной водой.
- Удалите бороды (волокна, выходящие из раковин) и любые прилипшие к раковинам загрязнения или водоросли.
- Отбросьте мидии с поврежденными или раскрытыми раковинами, которые не закрываются при постукивании.
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте мелко нарезанный чеснок и натертый имбирь в кастрюлю. Обжаривайте, помешивая, около 1-2 минут до появления аромата.
- Добавьте нарезанную петрушку и готовьте еще 1 минуту, помешивая.
- Влейте в кастрюлю белое вино и куриный бульон. Доведите до кипения.
- Добавьте очищенные мидии в кастрюлю. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на среднем огне около 5-7 минут, периодически встряхивая кастрюлю, чтобы мидии равномерно готовились.
- Мидии готовы, когда все раковины откроются. Отбросьте мидии, которые не открылись.
- Добавьте сок одного лимона и сливочное масло в кастрюлю. Перемешайте, чтобы масло растаяло и равномерно распределилось по соусу.
- Приправьте солью и черным перцем по вкусу.
- Переложите мидии в глубокие тарелки, поливая их соусом из кастрюли.
- Подавайте с ломтиками хлеба или багета, чтобы макать в ароматный соус.
Советы
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного измельченного свежего чили.
- Мидии лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы насладиться их свежестью и ароматом.
- Вместо куриного бульона можно использовать рыбный бульон для более выраженного морского вкуса.
Мидии в соусе из петрушки и имбиря – это прекрасное сочетание свежих морепродуктов и ярких ароматов. Это блюдо легко приготовить, и оно станет настоящим украшением вашего стола. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что готовить изысканные блюда дома может быть легко и приятно!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
