Маринованные яйца со свеклой — это яркое и необычное блюдо, которое не только удивляет своим насыщенным цветом, но и обладает оригинальным вкусом. Эти яйца становятся пикантными и слегка сладкими благодаря маринаду из свеклы, уксуса и специй. Они отлично подходят как закуска на праздничный стол, гарнир к основным блюдам или просто как интересное дополнение к вашему рациону
Время приготовления маринада и начального этапа — около 30 минут, но для того, чтобы яйца полностью пропитались вкусом и цветом, потребуется минимум 24 часа.
Ингредиенты
- 6-8 куриных яиц
- 2 средние свеклы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл воды
- 250 мл яблочного или белого винного уксуса
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца горошком
- 2 лавровых листа
- 1/2 чайной ложки семян горчицы (по желанию)
- Щепотка кориандра (по желанию)
Инструкции по приготовлению
- Поместите яйца в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения.
- Как только вода закипит, уменьшите огонь и варите яйца 8-10 минут до состояния «вкрутую».
- Готовые яйца выньте из воды и сразу поместите в холодную воду, чтобы они быстрее остыли и легче очищались от скорлупы.
- Свеклу тщательно промойте и очистите.
- Нарежьте свеклу тонкими ломтиками или натрите на крупной терке.
- Луковицу очистите и нарежьте полукольцами, чеснок — тонкими пластинами.
- В большой кастрюле соедините нарезанную свеклу, лук, чеснок, воду, уксус, сахар, соль, черный перец горошком, лавровые листья и, если используете, семена горчицы и кориандр.
- Доведите смесь до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите 10-15 минут, пока свекла не станет мягкой, а маринад — насыщенного цвета.
- Снимите маринад с огня и дайте ему немного остыть.
- Остывшие яйца очистите от скорлупы.
- Поместите яйца в чистую стеклянную банку или другой контейнер, который можно герметично закрыть.
- Залейте очищенные яйца теплым маринадом вместе с ломтиками свеклы, лука и чеснока.
- Убедитесь, что яйца полностью погружены в маринад. Если нужно, добавьте немного воды, чтобы яйца были полностью покрыты.
- Закройте банку крышкой и поставьте в холодильник на 24-48 часов для маринования. Чем дольше яйца находятся в маринаде, тем ярче и насыщеннее будет их цвет и вкус.
- Перед подачей аккуратно выньте яйца из маринада и обсушите их бумажным полотенцем.
- Разрежьте яйца на половинки или четвертинки, чтобы показать яркий цветной желток.
- Подавайте маринованные яйца как самостоятельную закуску, добавку к салатам или гарниру.
Советы
- Вариации уксуса: Использование разных видов уксуса (например, рисового, бальзамического или винного) может значительно изменить вкус маринованных яиц.
- Дополнительные специи: Экспериментируйте с добавлением других специй, таких как гвоздика, корица или зерна фенхеля, чтобы придать яйцам уникальный аромат.
- Текстура свеклы: Свеклу, оставшуюся после маринования, можно использовать как украшение или добавку к салатам.
Маринованные яйца со свеклой — это не только красивая, но и вкусная закуска, которая легко готовится и поражает своим видом. Яркие, с насыщенным вкусом, они украсят любой стол и удивят гостей. Попробуйте этот рецепт, и вы сможете добавить в свой кулинарный арсенал еще одно оригинальное блюдо, которое станет вашим любимым!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
