Маринованные яйца со свеклой – это не только вкусное, но и очень красивое блюдо. Яркий розовый цвет, который яйца приобретают благодаря свекольному маринаду, делает их отличным украшением для праздничного стола. Такие яйца можно использовать в салатах, подавать как самостоятельную закуску или добавлять в бутерброды.
Ингредиенты:
- Яйца – 10 шт.
- Свекла – 2 шт. среднего размера
- Вода – 1 литр
Маринад:
- Уксус 9% – 250 мл
- Сахар – 2 ст. л.
- Соль – 1 ст. л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Лавровый лист – 2 шт.
- Перец черный горошком – 10 шт.
- Гвоздика – 5 шт.
Время приготовления:
Подготовка: 30 минут
Приготовление: 30 минут
Маринование: 24 часа
Общее время: 25 часов
Сложность: легкая
Пошаговый рецепт:
- Выложите яйца в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы вода покрывала их полностью.
- Доведите воду до кипения и варите яйца на среднем огне в течение 10 минут.
- Переложите яйца в холодную воду и оставьте остывать. Затем очистите их от скорлупы.
- Свеклу тщательно вымойте.
- В кастрюле доведите до кипения воду и добавьте свеклу.
- Варите свеклу до готовности, примерно 30-40 минут, в зависимости от размера.
- Готовую свеклу охладите, очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками или кубиками.
- В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар и соль.
- Добавьте в маринад лавровый лист, черный перец горошком, гвоздику и раздавленный чеснок.
- Доведите маринад до кипения на среднем огне.
- Уменьшите огонь и варите маринад в течение 5 минут, чтобы ароматы специй раскрылись.
- Снимите маринад с огня и дайте ему немного остыть.
- В подготовленные банки или контейнеры выложите нарезанную свеклу.
- Сверху на свеклу выложите очищенные вареные яйца.
- Залейте яйца и свеклу остывшим маринадом так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью.
- Закройте банки крышками и оставьте при комнатной температуре до полного остывания.
- Переместите банки с яйцами в холодильник и оставьте мариноваться минимум на 24 часа.
- Чем дольше яйца находятся в маринаде, тем насыщеннее становится их цвет и вкус. Идеальное время маринования – 2-3 дня.
- Готовые маринованные яйца можно подавать как самостоятельную закуску.
- Разрежьте яйца пополам или на четвертинки для красивой подачи.
- Такие яйца отлично подойдут для приготовления салатов, бутербродов или украшения праздничных блюд.
- Маринованные яйца хранятся в холодильнике до 1 недели.
- Убедитесь, что яйца всегда полностью покрыты маринадом, чтобы избежать их высыхания.
Советы и рекомендации:
- Используйте свежую и яркую свеклу, так как она придаст яйцам более насыщенный цвет.
- Можно экспериментировать с различными специями в маринаде, добавляя, например, кориандр или укропные семена.
- Маринованные яйца можно подавать с зеленью, например, петрушкой или укропом, для придания дополнительного аромата и вкуса.
Маринованные яйца со свеклой – это не только вкусное и оригинальное блюдо, но и красивое украшение стола. Простота приготовления и возможность хранения делают их отличным вариантом для праздничных и повседневных закусок. Попробуйте этот рецепт, и он наверняка станет одним из ваших любимых.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
