Макароны гнезда с морским коктейлем — это изысканное и в то же время простое в приготовлении блюдо, которое порадует гурманов и любителей морепродуктов. Готовится оно довольно быстро, а сочетание пасты, морепродуктов и сливочного соуса делает его настоящим кулинарным шедевром. Попробуйте этот рецепт, и вы откроете для себя новый вкус привычных ингредиентов.
Время и сложность приготовления:
Время приготовления: около 30-40 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- Макароны гнезда — 200 г
- Морской коктейль (креветки, мидии, кальмары) — 300 г
- Сливочное масло — 50 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Сливки (20%) — 200 мл
- Белое сухое вино — 100 мл
- Пармезан — 50 г
- Петрушка — 1 пучок
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Лимон — 1 шт.
Пошаговый рецепт:
- В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду.
- Добавьте макароны гнезда и варите до состояния «аль денте» (немного не доваренные). Обычно это занимает 2-3 минуты меньше, чем указано на упаковке.
- Слейте воду и отложите макароны в сторону.
- Разморозьте морской коктейль, если он замороженный, и тщательно промойте под холодной водой.
- В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета, около 1 минуты.
- Выложите морской коктейль на сковороду и обжаривайте его около 3-5 минут, пока морепродукты не станут непрозрачными. Важно не пережарить, чтобы они не стали жесткими.
- В ту же сковороду добавьте сливочное масло и дайте ему растопиться.
- Влейте белое сухое вино и готовьте, помешивая, до тех пор, пока вино не выпарится наполовину.
- Влейте сливки и доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и дайте соусу немного загустеть, около 5 минут.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Выложите макароны гнезда на сковороду с соусом и морским коктейлем.
- Тщательно перемешайте, чтобы макароны полностью покрылись соусом.
- Уменьшите огонь до минимального и готовьте ещё 2-3 минуты, чтобы макароны полностью пропитались соусом.
- Мелко нарежьте петрушку и натрите пармезан на мелкой терке.
- Посыпьте блюдо петрушкой и пармезаном, тщательно перемешайте.
- Снимите сковороду с огня и дайте блюду немного настояться.
- Выложите макароны гнезда с морским коктейлем на сервировочные тарелки.
- Подавайте блюдо с дольками лимона, чтобы каждый мог добавить свежий сок по вкусу.
Секреты и рекомендации:
- Для этого блюда важно использовать качественные макароны и свежие морепродукты. Это значительно улучшит вкус и текстуру готового блюда.
- Если вы хотите более насыщенный соус, используйте сливки с более высоким процентом жирности.
- Белое сухое вино придаёт соусу легкую кислинку и глубину вкуса. Если вы предпочитаете не использовать алкоголь, замените вино куриным или овощным бульоном.
- Чеснок придаёт блюду насыщенный аромат, но будьте осторожны, чтобы не пережарить его, иначе он станет горьким.
- Дополните блюдо свежей зеленью, такой как базилик или руккола, для придания свежести и аромата.
Макароны гнезда с морским коктейлем на сковороде — это изысканное и вкусное блюдо, которое легко приготовить дома. Сочетание нежных макарон, морепродуктов и кремового соуса делает это блюдо идеальным для семейного ужина или романтического вечера. Следуя этому рецепту, вы сможете создать настоящий кулинарный шедевр, который впечатлит ваших гостей и близких. Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
