Луковые булочки — это отличный вариант для тех, кто любит несладкую выпечку с насыщенным ароматом. Они прекрасно подойдут для завтрака, как перекус или дополнение к первым блюдам. Легкая сладость карамелизированного лука в сочетании с мягким тестом делает их невероятно вкусными и аппетитными.
Время приготовления: 2 часа (с учетом времени на подъем теста)
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- 500 г пшеничной муки
- 250 мл теплого молока
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 7 г сухих дрожжей
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 2 средние луковицы
- 2 столовые ложки растительного масла для обжарки лука
- 1 яйцо для смазывания булочек
Приготовление:
- Луковицы очистите и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук на среднем огне до золотистого цвета, периодически помешивая. Это займёт около 10 минут. Готовый лук отставьте в сторону и дайте ему остыть.
- В тёплое молоко добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи «ожили» и появилась пышная пена.
В большую миску просейте муку, добавьте соль, яйцо и подошедшие дрожжи. Начните замешивать тесто. Когда тесто начнет собираться в комок, добавьте размягченное сливочное масло и продолжайте вымешивать тесто руками или миксером с насадками для теста около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Добавьте остывший обжаренный лук в тесто и снова хорошо вымесите. - Переложите тесто в чистую миску, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
- После того как тесто поднимется, обомните его и разделите на равные части. Сформируйте из них небольшие шарики и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Накройте булочки полотенцем и оставьте их ещё на 20-30 минут для расстойки. - Разогрейте духовку до 180°C. Взбейте яйцо и смажьте им булочки сверху, чтобы они красиво подрумянились при выпекании.
Выпекайте булочки около 20-25 минут до золотистой корочки. - Готовые луковые булочки достаньте из духовки, дайте им немного остыть и подавайте. Они хорошо сочетаются с маслом, сыром или супом.
Полезные советы:
- Для более насыщенного аромата и вкуса можно использовать красный лук или добавить к луку немного чеснока при обжаривании.
- В тесто можно добавить свежую зелень (укроп, петрушку) или тёртый сыр для ещё более насыщенного вкуса.
- Если хотите получить более полезный вариант, можно заменить часть пшеничной муки на цельнозерновую — это добавит булочкам более насыщенный вкус и плотную структуру.
Луковые булочки — это универсальное и ароматное блюдо, которое можно приготовить как на завтрак, так и на ужин. Они прекрасно сочетаются с супами, салатами или даже как основа для бутербродов. Простые в приготовлении, они приносят массу удовольствия благодаря нежной текстуре и насыщенному вкусу карамелизированного лука. Эти булочки станут отличным дополнением к вашему повседневному меню.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
