Запечённый лосось – это вкусное и полезное блюдо, готовится быстро и без лишних усилий. Лимон и розмарин придают рыбе изысканный аромат, а нежная текстура лосося делает его отличным выбором для ужина в кругу семьи или гостей. Такое блюдо прекрасно сочетается с овощами, картофелем или легким салатом. Попробуйте этот простой и элегантный рецепт!
Сложность и время приготовления
Сложность: легко
Время приготовления: около 30 минут
Калорийность: около 200 ккал на 100 г.
Ингредиенты
- 2 стейка или филе рыбы (по 200–250 г)
- 1 лимон
- 2–3 веточки розмарина свежего
- 2 ст. л. масла оливкового
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. соли
- 1⁄2 ч. л. чёрного перца
- 1⁄2 ч. л. сушеного тимьяна (по желанию)
- 50 мл белого сухого вина (по желанию)
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовка продуктов
- Разогрейте духовой шкаф до 180 C.
- Лимон нарежьте кружочками.
- Чеснок очистите и раздавите плоской стороной ножа.
- Лосось обсушите бумажными салфетками и натрите солью, перцем и тимьяном.
Шаг 2: Запекание
- Выложите рыбу на поднос, застеленный пергаментом или смазанный маслом.
- Сбрызните лосось оливковым маслом и добавьте ломтики лимона, розмарин и чеснок.
- Если используете белое вино, слегка сбрызните им рыбу.
- Накройте фольгой и запекайте 15 минут.
- Снимите фольгу и запекайте еще 5–7 минут до румяной корочки.
Шаг 3: Подача
- Достаньте лосось из духовки и дайте ему чуточку отдохнуть.
- Подавайте с гарниром по вкусу – свежими овощами, картофелем или рисом.
- Украсьте зеленью и дополнительно сбрызните лимонным соком.
Полезные советы
- Для более выраженного аромата маринуйте лосось в лимонном соке и специях 15–20 минут перед запеканием.
- Если хотите хрустящую корочку, в конце запекания включите гриль на 2–3 минуты.
- Лосось лучше не пересушивать – он должен оставаться сочным, поэтому не передерживайте его в духовке.
Интересные факты
- Лосось богат омега-3 жирными кислотами, которые очень полезны.
- В кулинарии его часто запекают с травами и цитрусовыми, так как их ароматы идеально дополняют нежный вкус рыбы.
- В разных странах есть свои вариации запеченного лосося: во Франции его готовят с пряными травами, в Японии подают с соевым соусом и имбирем, а в Скандинавии любят маринованный вариант.
Лосось, запечённый с лимоном и розмарином, – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить на любой случай. Оно полезно, насыщено вкусами и не требует сложных ингредиентов. Попробуйте этот вариант, и он обязательно станет одним из ваших любимых!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
