Ингредиенты:
- 2 филе лосося
- 200 г свежей спаржи
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка меда
- 1 чашка гранатового сока
- Свежие зеленые травы (петрушка, укроп) для украшения
Инструкции:
- Подготовка ингредиентов: Отрежьте нижние концы спаржи и слегка обваляйте ее в оливковом масле, сольте и поперчите. Разогрейте гриль или гриль-сковороду.
- Приготовление соуса: В небольшой кастрюле соедините гранатовый сок и мед. Поставьте на средний огонь и варите, пока сок не сократится и не станет густым, примерно 10-15 минут. Периодически помешивайте, чтобы избежать пригорания. Готовый соус должен иметь консистенцию подобную сиропу.
- Приготовление лосося: Обваляйте филе лосося в оливковом масле и посолите, поперчите по вкусу. Выложите филе на разогретый гриль кожей вниз и жарьте около 4-5 минут с каждой стороны, до готовности.
- Приготовление спаржи: Пока лосось жарится, выложите спаржу на гриль и обжаривайте около 2-3 минут с каждой стороны, пока она станет немного мягче и приобретет золотистый оттенок.
- Подача: Выложите обжаренный лосось и спаржу на тарелки. Полейте готовым гранатовым соусом. Посыпьте свежими зелеными травами для украшения. Подавайте готовое блюдо теплым.
Описание вкуса:
Это блюдо объединяет в себе нежность лосося, хрустящую спаржу и сладковатый гранатовый соус. Лосось приготовленный на гриле обладает легкой карамельной корочкой снаружи и нежным розовым мясом внутри. Спаржа добавляет к блюду свежесть и хруст, а гранатовый соус придает нотку сладости и кислинки, отлично дополняя вкус рыбы и овощей. Это блюдо идеально для летнего времени, когда хочется чего-то легкого, вкусного и нежного.
Полезные свойства блюда:
- Лосось — богат источником высококачественных белков и незаменимых омега-3 жирных кислот, которые способствуют здоровью сердца и сосудов, улучшают функцию мозга, а также имеют противовоспалительные свойства.
- Спаржа — это низкокалорийный овощ, который богат клетчаткой, витаминами и минералами. Она помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы, укрепляет иммунитет и обладает детоксикационными свойствами.
- Гранатовый сок — является источником антиоксидантов, таких как витамин С и полифенолы, которые помогают защищать клетки от повреждений свободными радикалами. Он также может способствовать снижению воспаления и улучшению здоровья сердца.
Все эти ингредиенты в сочетании делают блюдо не только вкусным, но и полезным для организма.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
