Лосось с апельсинами, терияки и розовым перцем — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе свежесть цитрусовых, сладковатый вкус соуса терияки и легкую пикантность розового перца. Такое сочетание вкусов придает блюду утонченность и изысканность, делая его идеальным выбором для особого ужина или праздничного стола.
Время и сложность приготовления:
Время приготовления: 40 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- Филе лосося — 4 порции (по 150-200 г каждое)
- Апельсин — 2 шт.
- Соус терияки — 100 мл
- Мед — 2 ст. л.
- Розовый перец — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
Пошаговый рецепт:
- Апельсины тщательно вымойте. С одного апельсина снимите цедру с помощью терки, а затем выжмите сок.
- Второй апельсин очистите от кожуры и белых перегородок, нарежьте кружочками или полукружочками.
- Филе лосося посолите и поперчите по вкусу.
- В небольшой миске смешайте соус терияки, мед, апельсиновый сок и цедру апельсина. Добавьте немного розового перца для аромата.
- Поместите филе лосося в маринад, тщательно обмажьте каждую порцию. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
- Выложите филе лосося на сковороду кожей вниз. Обжарьте 3-4 минуты до золотистой корочки.
- Переверните филе и добавьте в сковороду кружочки апельсина. Продолжайте обжаривать еще 3-4 минуты до полной готовности рыбы.
- Переложите лосося и апельсины на тарелку, а в сковороду влейте оставшийся маринад.
- Увеличьте огонь и доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и варите 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
- Выложите филе лосося на тарелки, сверху украсьте кружочками апельсина и полейте приготовленным соусом.
- Посыпьте блюдо розовым перцем и свежей зеленью для украшения.
Секреты и рекомендации:
- Для этого блюда лучше всего использовать свежее филе лосося, так как это гарантирует наилучший вкус и текстуру.
- Если у вас нет готового соуса терияки, вы можете приготовить его самостоятельно, смешав соевый соус, мирин, сахар и немного крахмала.
- Обязательно используйте свежие апельсины, так как консервированные или магазинные соки не дадут того же аромата и вкуса.
- Не передержите лосося в маринаде, чтобы не перебить естественный вкус рыбы.
- Лосось с апельсинами, терияки и розовым перцем отлично сочетается с рисом, киноа или легким овощным салатом.
Лосось с апельсинами, терияки и розовым перцем — это гармоничное и изысканное блюдо, которое сочетает в себе различные вкусовые нотки, создавая удивительную палитру ароматов. Такое блюдо станет отличным украшением вашего стола и порадует ваших близких и гостей своим необычным вкусом и красивым внешним видом.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
