Лоранский пирог – это вариация классического французского киша, в которую добавляются курица и грибы. Это богатое, сытное блюдо, идеально подходящее для семейного обеда или ужина.
Время приготовления
Подготовка: 30 минут
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1.5 часа
Сложность приготовления средняя
Ингредиенты
- Готовое слоеное или песочное тесто – 1 упаковка
- Куриное филе – 300 г
- Шампиньоны или другие грибы – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сливки (20-30% жирности) – 200 мл
- Яйца – 3 шт.
- Тертый сыр (эмменталь, грюйер или чеддер) – 100 г
- Оливковое масло – для жарки
- Соль, перец, специи – по вкусу
Пошаговый рецепт
- Раскатайте тесто и выложите его в форму для пирога, сформировав бортики.
- Проколите тесто вилкой и выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 10 минут.
- Курицу нарежьте мелкими кусочками и обжарьте на сковороде до готовности.
- На другой сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и нарезанные грибы до мягкости.
- Смешайте курицу с грибами и луком.
- В миске взбейте яйца со сливками.
- Добавьте тертый сыр, соль, перец и другие специи.
- Выложите начинку из курицы и грибов на предварительно подготовленное тесто.
- Залейте начинку яично-сливочной смесью.
- Выпекайте пирог в духовке при температуре 180°C в течение 40-45 минут до золотистой корочки.
Подача
- Дайте пирогу немного остыть перед подачей. Подавайте теплым.
Лоранский пирог с курицей и грибами получается невероятно ароматным и сытным, с кремовой начинкой и хрустящей корочкой. Это отличный выбор для тех, кто любит сочетание мяса, грибов и сливочных соусов.
Описание вкуса
Курица придает пирогу мягкость и сочность, ее вкус хорошо гармонирует с остальными компонентами. Грибы добавляют пирогу землистый, насыщенный вкус, который отлично сочетается с куриной текстурой. Яично-сливочная смесь обеспечивает богатую, кремовую текстуру и делает вкус более насыщенным и мягким. Тертый сыр придает пирогу дополнительную глубину вкуса и сливочную текстуру, а также хрустящую корочку сверху.Пряности и специи усиливают вкус блюда, добавляя сложность и аромат.Основа из слоеного или песочного теста придает приятную текстуру и хруст, который контрастирует с нежной начинкой. Общий вкус пирога богат и многогранен, сочетая в себе мясо, грибы, сливки и сыр.
Лоранский пирог с курицей и грибами — это утонченное и сытное блюдо, подходящее как для повседневного обеда, так и для особого случая. Его богатый и кремовый вкус сделает его фаворитом на любом столе.
Интересные факты о французской кухне
- Французская кухня оказала значительное влияние на мировые кулинарные традиции. Она считается одной из самых уважаемых и влиятельных кухонь мира, а французские техники приготовления и блюда часто используются в качестве основы для профессионального обучения поваров.
- Во Франции существует множество региональных кулинарных традиций, каждая из которых имеет свои уникальные блюда и ингредиенты. Например, в Бургундии популярно рагу из говядины бургиньон, в Провансе – рататуй, а в Бретани – галеты и крепы.
- Франция известна своим разнообразием сыров, в стране производится более 400 сортов сыра. Среди самых известных – бри, камамбер, рокфор, шевр и многие другие.
- Франция также знаменита своими винами. Бордо, Шампань, Бургундия и Луарская долина – лишь некоторые из регионов, производящих мировые бренды вин.
- В 2010 году традиции французского гастрономического приема пищи были включены в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
- Французская кухня известна своим изысканным подходом к приготовлению и подаче блюд, где большое внимание уделяется деталям и эстетике.
- Родина знаменитого кулинарного руководства Мишлен, которое с 1900 года оценивает лучшие рестораны и шеф-поваров по всему миру.
- В 70-х годах 20 века во Франции зародилось движение Новой кухни, которое выступало за легкость и естественность в кулинарии, отходя от традиционных тяжелых соусов и сложных блюд.
Французская кухня по праву считается одной из самых изысканных и культовых в мире, а её влияние распространяется далеко за пределы самой Франции.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
