Летняя запеканка из кабачков — это легкое, вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для жарких летних дней. Кабачки в сочетании с сочными помидорами, ароматным сыром и свежими травами создают прекрасное сочетание вкусов и текстур. Эта запеканка подойдет как для обеда, так и для ужина, и наверняка понравится всей семье.
Время приготовления и сложность
Время приготовления: 1 час
Сложность: легкая
Ингредиенты
- 2 средних кабачка
- 3 средних помидора
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 г сыра (моцарелла, фета или пармезан)
- 2 ст.л. оливкового масла
- 3 яйца
- 100 мл молока
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежие травы (петрушка, укроп, базилик)
Пошаговый рецепт
- Вымойте кабачки и нарежьте их тонкими кружочками. Если кабачки очень большие, можно разрезать кружочки пополам.
- Вымойте помидоры и нарежьте их тонкими кружочками.
- Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
- Натрите сыр на крупной терке. Если используете фету, просто раскрошите ее.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и обжаривайте его до мягкости и золотистого цвета, около 5 минут. Затем добавьте чеснок и готовьте еще 1-2 минуты.
- Добавьте нарезанные кабачки в сковороду и обжаривайте их вместе с луком и чесноком до мягкости, около 10 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
- Разогрейте духовку до 180°C и смажьте форму для запекания маслом.
- Выложите обжаренные кабачки с луком и чесноком в подготовленную форму для запекания ровным слоем.
- Сверху распределите нарезанные кружочки помидоров.
- Посыпьте овощи натертым сыром или раскрошенной фетой.
- В миске взбейте яйца с молоком, добавьте немного соли и перца.
- Равномерно залейте овощи яично-молочной смесью.
- Поместите форму в разогретую духовку и запекайте около 30-40 минут, пока запеканка не поднимется и не зарумянится сверху.
- Запеканка готова, когда нож легко проходит через овощи, а верх становится золотистым.
Подача
- Перед подачей посыпьте запеканку свежими травами.
- Подавайте запеканку горячей как самостоятельное блюдо или с легким салатом.
Советы
- Вы можете добавить другие овощи по вашему вкусу, такие как сладкий перец или баклажаны.
- Для более насыщенного вкуса используйте смесь различных видов сыра.
- Для сытности можно добавить слой обжаренного фарша или куриного филе.
Летняя запеканка из кабачков — это идеальный способ насладиться свежими сезонными овощами. Это блюдо легкое, питательное и полное ярких летних вкусов.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
