Лимонный пирог с меренгой — это освежающий и легкий десерт, который подходит для любого времени года. Он имеет легкий вкус лимона, сочные текстуры и прекрасную комбинацию сладости и кислотности. В этой статье мы предлагаем рецепт лимонного пирога с меренгой, который не только прост в приготовлении, но и прекрасно подходит для разных праздников и торжеств.
Ингредиенты:
Для коржей:
- 1 1/2 чашки муки
- 1/2 чашки сливочного масла
- 1/4 чашки сахара
- 1 яйцо
- щепотка соли
Для начинки:
- 3 яйца
- 3/4 чашки сахара
- 1/3 чашки муки
- 1 1/4 чашки свежевыжатого лимонного сока
- 1/4 чашки сливочного масла
Для меренги:
- 3 белка
- 1/2 чашки сахара
- щепотка соли
Инструкции:
- Начните с приготовления коржей. В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте нарезанное на кубики сливочное масло и взбейте, пока не получится крошка. Добавьте яйцо и перемешайте до получения теста.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите тесто на дно противня, застеленного пергаментной бумагой, и равномерно распределите его по дну. Выпекайте 15-20 минут, пока корж не станет золотистым.
- В то время как корж печется, готовьте начинку. В миске взбейте яйца и сахар. Добавьте муку и лимонный сок и перемешайте до получения гладкой массы. Добавьте нарезанное на кубики сливочное масло и помешивайте, пока масло не растворится.
- Перелейте начинку на готовый корж и верните в духовку на 20-25 минут, пока начинка не застынет.
- Во время выпечки начинки, готовьте меренгу. В большой миске взбейте белки и соль.
- Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать до тех пор, пока меренга не станет гладкой и блестящей.
- Когда начинка застынет, выньте пирог из духовки. Увеличьте температуру духовки до 220 градусов.
- Выложите меренгу на верх пирога, используя ложку или кондитерский мешок. Сформируйте пирамидку меренги.
- Поставьте пирог в духовку на 5-7 минут, пока меренга не станет золотистой и хрустящей.
- Выньте пирог из духовки и оставьте его остывать. После того, как пирог остынет, вырежьте кусочки и подавайте к столу.
Этот лимонный пирог с меренгой прекрасно подходит для разных торжеств и праздников. Он имеет освежающий вкус лимона и легкую текстуру меренги, которая идеально сочетается с сочной начинкой. Кроме того, лимонный пирог содержит много витамина С и антиоксидантов, которые помогают укрепить иммунную систему и поддерживать здоровье.
Также, в зависимости от предпочтений, можно добавлять в начинку другие ингредиенты, например, измельченные ягоды, чтобы придать пирогу еще больше вкусовых нот. В любом случае, этот десерт точно понравится всем любителям лимона и сладкого.
Но не стоит забывать, что лимонный пирог с меренгой, как и любой другой десерт, следует употреблять в умеренных количествах. Избыточное употребление сладостей может негативно сказаться на здоровье, особенно если у вас есть проблемы с обменом веществ или сахарным диабетом.
Кроме того, важно правильно хранить пирог, чтобы сохранить его свежесть и вкус. Лучше всего хранить пирог в холодильнике, закрыв его пищевой пленкой или контейнером. Таким образом, вы можете наслаждаться свежим вкусом пирога в течение нескольких дней.
В заключение, приготовление лимонного пирога с меренгой — это простой и увлекательный процесс, который может стать настоящим творческим подвигом. Этот десерт идеально подходит для домашних ужинов, вечеринок и праздников, и он обязательно порадует гостей своим ярким вкусом и оригинальным дизайном. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и добавлять свой особый штрих в этот классический рецепт!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
