Греческий пирог с фетой и шпинатом, также известный как «спанакопита», — это традиционное блюдо греческой кухни, которое обязательно порадует вас своим нежным вкусом и ароматом. Этот пирог идеально подойдет для завтрака, обеда или ужина, а также станет прекрасным вариантом для закуски на праздничном столе. Готовить его довольно просто, а результат вас приятно удивит.
Ингредиенты:
- 500 г шпината (можно использовать свежий или замороженный, предварительно размороженный и отжатый от лишней влаги)
- 200 г фета (измельченный)
- 1 луковица (мелко нарезанная)
- 2-3 зубчика чеснока (измельченные)
- 1 пучок свежей петрушки (мелко нарезанной)
- 1 пучок свежего укропа (мелко нарезанного)
- 1 пучок свежего кинзы (мелко нарезанной)
- 200 г листового теста (расстегнутого и нарезанного на прямоугольники)
- 3 яйца (разбитые)
- 100 мл оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Инструкции:
- Если вы используете свежий шпинат, хорошо промойте его и обсушите. Если же используете замороженный, предварительно разморозите и отжмите от лишней влаги.
- В большой сковороде разогрейте немного оливкового масла. Обжаривайте лук и чеснок на среднем огне до мягкости и золотистого оттенка.
- Добавьте шпинат в сковороду и готовьте, пока он не уменьшится в объеме и не станет мягким. Посолите и поперчите по вкусу. Отставьте шпинат в сторону и дайте остыть.
- В большой миске смешайте остывший шпинат, измельченную фету, свежие травы и разбитые яйца. Перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная начинка.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- На рабочей поверхности разложите листовое тесто и смажьте его оливковым маслом. Накройте тесто следующим листом и опять смажьте маслом. Повторите эту процедуру с оставшимися листами.
- Выложите начинку на один конец теста и аккуратно сверните его в рулет.
- Перенесите полученный рулет на противень, покрытый пергаментной бумагой. Смажьте пирог оставшимся оливковым маслом.
- Выпекайте греческий пирог в разогретой духовке около 25-30 минут до золотистой корочки.
- Когда пирог готов, достаньте его из духовки и дайте немного остыть перед подачей.
- Пока пирог остывает, вы можете приготовить соус для него. Например, отлично подойдет легкий соус из натурального йогурта, чеснока и свежих трав. Просто смешайте йогурт с измельченным чесноком и травами по вкусу, добавьте немного соли и перца.
- Пирог можно подавать как горячим, так и остывшим. При подаче, нарежьте его на порционные кусочки и полейте соусом из йогурта.
Греческий пирог с фетой и шпинатом прекрасно сочетается с разнообразными салатами и освежающими напитками. Это великолепное блюдо, которое понравится и детям, и взрослым. Оно порадует вас своим нежным вкусом, а также позволит насладиться ароматами свежих трав и мягким сливочным вкусом феты.
Попробуйте приготовить этот легкий греческий пирог с фетой и шпинатом и удивите своих близких вкусным и ароматным блюдом из замечательной греческой кухни!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
