Лазанья — это одно из самых известных и популярных итальянских блюд. Главный компонент лазаньи — это тонкие листы теста, которые обычно сочетаются с мясным соусом и сыром. В этой статье мы расскажем, как приготовить вкусную лазанью с мясным соусом и сыром.
Ингредиенты:
- 400 граммов лазаньи
- 500 граммов мясного фарша (говядина или свинина)
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 800 мл томатного соуса
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка сахара
- Соль и перец по вкусу
- 2 стакана тертого сыра Моцарелла
- Половина стакана тертого сыра Пармезан
Шаг 1: Приготовление мясного соуса
- Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
- Налейте оливковое масло на сковороду и разогрейте его на среднем огне.
- Добавьте лук и чеснок на сковороду и обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте фарш на сковороду и жарьте, разбивая его на кусочки, пока он не перестанет быть розовым. Старайтесь, чтобы фарш не образовывал больших комков.
- Добавьте томатный соус и томатную пасту на сковороду. Перемешайте.
- Добавьте сахар, соль и перец по вкусу. Перемешайте снова.
- Поставьте мясной соус на низкий огонь и готовьте его, пока он не загустеет, примерно 15-20 минут.
Шаг 2: Приготовление лазаньи
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
- Положите листы лазаньи в большую кастрюлю с кипящей водой и готовьте их в соответствии с инструкцией на упаковке, обычно около 10 минут. После этого слейте воду и ополосните листы лазаньи холодной водой, чтобы они не склеились.
- Далее в нижнюю часть формы лазаньи уложите слой листов теста. Затем нанесите равномерный слой мясного соуса на тесто, а сверху посыпьте щедрой порцией натертого пармезана. Повторите эти слои еще два раза, заканчивая слоем соуса и пармезана.
Шаг 4: Запекание лазаньи
- После того, как вы сложили все слои лазаньи, покройте ее фольгой и отправьте в духовку на 30-35 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут, чтобы верхняя часть лазаньи приобрела золотистый цвет и легко поддающуюся текстуру.
Шаг 5: Подача лазаньи:
- Готовую лазанью оставьте на несколько минут, чтобы она немного остыла и сохранила форму, затем нарежьте на порционные кусочки и подавайте горячей к столу. Можно дополнить блюдо свежими травами, например, базиликом или петрушкой, и подать с листовым салатом или тостами.
Секреты приготовления:
- Выберите качественные продукты: для приготовления лазаньи лучше всего использовать свежие ингредиенты высокого качества. Если вы используете консервированные томаты, выбирайте те, которые не содержат консервантов и добавок.
- Правильно готовьте листы лазаньи: перед тем, как добавить листы лазаньи в сковороду с мясным соусом, их нужно отварить в кипящей воде на 2-3 минуты. Это поможет им стать мягкими и удобными для сборки лазаньи.
- Не забудьте о соли: добавьте достаточно соли в мясной соус, чтобы придать ему вкус. Однако не пересолите его, чтобы не испортить вкус блюда.
- Используйте разные сорта сыра: вместо одного сорта сыра вы можете использовать несколько разных, чтобы придать лазанье разнообразный вкус и аромат.
- Поставьте лазанью в духовку: после того, как вы собрали лазанью, поставьте ее в духовку на 30-40 минут. Это поможет сыру растопиться и соединиться со всеми ингредиентами.
- Дайте блюду постоять: после того, как лазанья готова, дайте ей постоять 5-10 минут, чтобы она слегка остыла и смогла настояться.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусную и ароматную лазанью с мясным соусом и сыром.
Энергетическая ценность блюда:
Энергетическая ценность одной порции лазаньи с мясным соусом и сыром (примерно 300 г) составляет около 500 калорий. Количество калорий может незначительно отличаться в зависимости от используемых ингредиентов и метода приготовления.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
