Лазанья с фаршем и грибами — это классическое итальянское блюдо, которое сочетает в себе сочное мясо, ароматные грибы и слои мягкой пасты, пропитанные богатым соусом. Это сытное и вкусное блюдо станет отличным выбором для семейного ужина.
Время приготовления: около 1 часа 30 минут.
Сложность приготовления: средняя.
Ингредиенты:
Для мясного соуса:
- Говяжий или свиной фарш – 500 г
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Шампиньоны – 300 г
- Томатный соус или пюре – 400 мл
- Оливковое масло – для жарки
- Соль, перец, итальянские травы – по вкусу
Для соуса бешамель:
- Молоко – 500 мл
- Мука – 3 ст. л.
- Сливочное масло – 50 г
- Мускатный орех – щепотка
Дополнительно:
- Листы лазаньи (предварительно отваренные, если требуется) – около 12 шт.
- Тертый сыр (пармезан или моцарелла) – 200 г
Пошаговое описание:
- На сковороде с оливковым маслом обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости.
- Добавьте фарш и жарьте, пока он не станет коричневым.
- Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте до готовности.
- Влейте томатный соус, добавьте соль, перец и травы. Тушите на медленном огне 15-20 минут.
- Растопите масло, добавьте муку и готовьте, помешивая, 1-2 минуты.
- Постепенно добавляйте молоко, активно перемешивая, чтобы не образовались комки.
- Варите на медленном огне до загустения, добавьте мускатный орех, соль и перец.
- В форму для запекания налейте немного мясного соуса.
- Выложите слой листов лазаньи, сверху — мясной соус, затем соус бешамель и посыпьте сыром.
- Повторите слои, завершив сыром.
- Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым.
Подача:
- Дайте лазанье немного остыть перед подачей.
Лазанья с фаршем и грибами — это идеальное блюдо для семейного обеда или ужина. Оно не только вкусное, но и достаточно сытное, чтобы удовлетворить аппетит каждого.
Интересные особенности итальянской кухни
Итальянская кухня, широко признанная за свой вкус и разнообразие, имеет множество уникальных особенностей. Вот несколько интересных фактов об итальянской кухне:
- Итальянская кухня сильно различается от региона к региону. Каждый регион Италии имеет свои уникальные блюда и кулинарные традиции, основанные на местных продуктах и исторических влияниях.
- Итальянская кухня известна своей простотой, где акцент делается на качестве ингредиентов, а не на сложности приготовления. Часто блюда состоят всего из нескольких ингредиентов, но каждый из них имеет высочайшее качество.
- Оливковое масло является ключевым компонентом почти в каждом итальянском блюде. Италия — один из крупнейших производителей и потребителей оливкового масла в мире.
- Паста является основой итальянской кухни. В Италии существует более 300 различных форм пасты, и каждая местность имеет свои традиционные способы приготовления и подачи.
- Итальянская кухня известна своими сырами (такими как пармезан, моцарелла, горгонзола) и винами. Каждый регион гордится своими сортами сыра и вина.
- Италия также известна своей кофейной культурой. Эспрессо, капучино и другие кофейные напитки являются неотъемлемой частью итальянской жизни.
- Итальянская кухня является частью средиземноморской диеты, которая считается одной из самых здоровых в мире, с акцентом на свежие овощи, фрукты, зерновые, бобовые, рыбу и оливковое масло.
- «Aperitivo» — это итальянская традиция, предшествующая ужину, когда люди собираются, чтобы выпить напитки и перекусить легкими закусками.
Эти особенности делают итальянскую кухню не только вкусной, но и культурно значимой, отражая богатую и разнообразную историю страны.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
