Ласточкины гнезда — это блюдо из фаршированной макаронной продукции, обычно подается с соусом и запекается в духовке. Это сытное и вкусное блюдо, которое легко приготовить и идеально подходит для семейного обеда или ужина.
Время приготовления
Общее время: около 1 часа
Подготовка: 20 минут
Приготовление: 40 минут
Сложность приготовления легкая
Ингредиенты
- Макароны большие (например, конкильони или большие ракушки): 300 г
- Мясной фарш (смесь говядины и свинины): 500 г
- Лук: 1 шт., мелко нарезанный
- Чеснок: 2 зубчика, измельченные
- Соль и перец по вкусу
- Яйцо: 1 штука
- Томатный соус: 500 мл
- Тертый сыр (по желанию, например, моцарелла или пармезан): 100 г
- Оливковое масло: для жарки
- Зелень (петрушка, базилик) для украшения
Приготовление
- Отварите макароны до полуготовности в подсоленной воде, следуя инструкциям на упаковке. Они должны быть достаточно мягкими для фаршировки, но не разваренными.
- Остудите макароны под холодной водой и аккуратно слейте воду.
- В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло.
- Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и жарьте ещё 1-2 минуты.
- Добавьте мясной фарш, соль и перец. Обжаривайте, разбивая комки, до готовности мяса.
- Снимите сковороду с огня, дайте фаршу немного остыть и вбейте в него яйцо для связки.
- Аккуратно наполните каждую макаронину подготовленным фаршем.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В глубокую форму вылейте часть томатного соуса.
- Выложите фаршированные макароны в форму.
- Залейте оставшимся томатным соусом и посыпьте тертым сыром.
- Запекайте в духовке около 20-25 минут до золотистой корочки.
Подача
Подавайте ласточкины гнезда горячими, посыпанными свежей зеленью. Блюдо прекрасно сочетается с легкими салатами из свежих овощей.
Ласточкины гнезда с фаршем — это блюдо, которое не только радует взгляд своим аппетитным видом, но и доставляет истинное удовольствие благодаря сочетанию мясного фарша, макарон и ароматного томатного соуса. Это отличный выбор для тех, кто хочет разнообразить своё меню и удивить домочадцев.
Ласточкины гнезда с фаршем — это блюдо, которое может порадовать как визуально, так и своим насыщенным вкусом. Приготовление этого блюда имеет несколько секретов, которые помогут сделать его по-настоящему вкусным и аппетитным.
Секреты приготовления
- Используйте качественные макароны, которые хорошо держат форму после варки и фаршировки. Конкильони или большие ракушки — идеальный выбор.
- Варите макароны до полуготовности, так как они будут допекаться в духовке. Если переварить их на этапе варки, они могут стать слишком мягкими и потеряют форму при фаршировке.
- Используйте смесь мяса по вашему вкусу — говядина или свинина в смеси с индейкой или курицей добавят сочности фаршу. Чтобы фарш был ароматным, не забудьте добавить специи и травы, такие как чеснок, лук, перец и укроп.
- Томатный соус должен быть достаточно ароматным и не слишком жидким, чтобы блюдо не стало водянистым. Можно использовать готовый соус с добавлением трав и специй для усиления вкуса.
- Не переборщите с количеством сыра сверху, чтобы не перекрыть вкус остальных ингредиентов, но достаточно для создания золотистой корочки.
Описание вкуса
Ласточкины гнезда с фаршем обладают богатым и насыщенным вкусом. Мягкая, но эластичная текстура макарон прекрасно сочетается с сочным и ароматным мясным фаршем. Томатный соус добавляет кислинку и умеренную сладость, делая блюдо еще более аппетитным. Подрумяненная сырная корочка не только украшает блюдо, но и вносит вкусовую глубину с легкой солоноватостью и кремовостью.
Это блюдо может служить как самостоятельное блюдо или как гарнир к легким овощным салатам. Оно идеально подходит для семейных ужинов или как уютное блюдо на ужин в холодное время года.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
