Лапша удон с курицей и овощами получается восхитительно пряной, ароматной и очень вкусной. Такое блюдо способно перенести вас мыслями в лучшие заведения Азии, хотя физически вы все еще останетесь на домашней кухне. Устройте приятный вечер в кругу друзей, приготовьте лапшу удон и ваши кулинарные навыки не останутся без должного внимания.
Лапша удон: готовим с курицей и овощами
Лапша удон представляет собой густую пшеничную лапшу. При правильном приготовлении она получается мягкой, жевательной, с нежным вкусом. Это блюдо нравится готовить многим, кто увлекается кулинарией. Ведь по сути в него можно добавить практически все, что есть в вашей кладовой. И более того, все блюдо готовится в одной кастрюле, что значительно упрощает процесс поддержания чистоты. Одно удовольствие приносит лапша удон с курицей и овощами!
Подготовьте:
- 400 г свежей лапши удон;
- 300 г куриного филе или бедер;
- 4 ст. л. белого вина;
- 6 ст. л. соевого соуса;
- 4 ст. л. кукурузного крахмала;
- 3 ст. л. подсолнечного масла;
- 150 г пекинской капусты;
- 1 перец болгарский (красный или желтый для контраста);
- 6-8 крупных шампиньонов;
- 3 лука-шалота;
- 2,5 см. корня имбиря;
- 1 ст. куриного бульона;
- Соль, перец по вкусу;
- 1 ч. л. имбирного порошка;
- Масло подсолнечное;
- Масло кунжутное;
- 1 ч. л. сахара.
Очередность приготовления:
- В миску отмерьте 2 ст. л. крахмала, 2 ст. л. соевого соуса, имбирный порошок и 2 ст. л. вина. Перемешайте массу.
- Куриное мясо нарежьте полосками (если филе) или кусочками (если бедро) и выложите в миску с подготовленным маринадом.
- Тщательно перемешайте куриное мясо, оставьте мариноваться 15 минут.
- В большой сковороде разогрейте масло подсолнечное.
- Сделайте огонь умеренным, выложите курицу и обжарьте до золотистой корочки с разных сторон.
- Снимите щипцами со сковороды, отложите. Если требуется, готовьте 2 порциями.
- Порежьте грибы кусочками среднего размера.
- Натрите имбирь.
- Нашинкуйте капусту.
- Порежьте кусочками небольшими лук-шалот и перец.
- В ту же сковороду добавьте еще немного масла, измельченный лук-шалот, перец, грибы, имбирь, капусту. Обжарьте около 5 минут или пока овощи не станут значительно мягче.
- Разведите крахмал вином, добавьте в сковороду.
- Добавьте все рекомендованные специи, тщательно перемешайте и тушите на среднем огне 10 минут или до появления соуса.
- Пока готовится содержимое сковороды, отварите лапшу в соответствии с рекомендациями от производителя на упаковке. Обычно время варки минимальное, буквально минуту. Также ее можно просто залить кипятком и накрыть крышкой.
- Распаренную лапшу слейте в дуршлаг, переложите в сковороду.
- Полейте кунжутным маслом, перемешайте хорошенько. Дайте как следует нагреться и объединиться вкусам, выключайте огонь, блюдо готово.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
