Когда мы говорим о средиземноморской кухне, перед нами предстает богатство ароматов, вкусов и традиций. Это кухня, которая ценит свежие ингредиенты, простоту и здоровье. В данной статье-рецепте мы представляем вам одно из тех волшебных блюд, которые могут украсить ваш стол и порадовать ваши вкусовые рецепторы — кускус с тушеным кроликом и оливками.
Время приготовления: Около 1 часа.
Сложность: Средняя.
Ингредиенты:
- 400 г кролика (рекомендуется использовать ножку или филе)
- 1 стакан кускуса
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 2-3 зубчика чеснока, измельченные
- 1 красный перец, измельченный
- 100 г оливок (лучше всего использовать костюмные оливки)
- 1 чайная ложка сушеного тмина
- 1 чайная ложка сушеного куркумы
- 100 мл оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или базилик) для украшения
Пошаговый рецепт:
- Нарежьте мясо кролика на небольшие кусочки. В большой сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте кролика до золотистой корки. Уберите мясо с сковороды.
- В той же сковороде добавьте оставшееся оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости. Затем добавьте красный перец и тушите его еще несколько минут.
- Положите в сковороду с овощами тмин и куркуму. Обжаривайте несколько минут, чтобы специи высвободили аромат.
- Верните обжаренные кусочки кролика в сковороду и перемешайте с овощами и специями.
- Пока кролик тушится, приготовьте кускус по инструкции на упаковке. Обычно для приготовления кускуса требуется всего несколько минут.
- Когда кролик станет мягким, добавьте оливки в сковороду. Перемешайте и тушите еще несколько минут.
- Разложите приготовленный кускус по тарелкам и выложите сверху тушеное мясо с оливками и овощами. Посыпьте сверху свежей зеленью.
Это блюдо погрузит вас в атмосферу средиземноморской кухни с его удивительными ароматами и вкусами. Гармоничное сочетание куркумы, тмина и оливок придает этому блюду неповторимый вкус.
Полезные свойства:
Кролик — это источник белка низкой калорийности, богатый витаминами группы В, железом и цинком. Также он содержит меньше жира, чем говядина или свинина.
- Оливки богаты здоровыми жирами и антиоксидантами. Они помогают снижать уровень холестерина и укрепляют сердечно-сосудистую систему.
- Тми́н — источник антиоксидантов и витаминов, таких как А и С. Он способствует улучшению пищеварения и может помочь при газообразовании и вздутии живота.
- Куркума — это природный противовоспалительный продукт, который может помочь при болях в суставах и других воспалительных состояниях.
Этот рецепт кускуса с тушеным кроликом и оливками — отличный способ насладиться вкусом средиземноморской кухни и при этом получить полезные питательные вещества. Попробуйте его на ужине или особенном семейном обеде, и вы точно полюбите этот яркий и вкусный рецепт!
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
