Кускус с пряными сердечками — это оригинальное и сытное блюдо, которое сочетает нежные куриные сердечки с ароматными специями и лёгким, воздушным кускусом. Такое блюдо отлично подойдёт для обеда или ужина, радуя вкусом и питательностью.
Ингредиенты:
- Куриные сердечки — 500 г
- Кускус — 200 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Морковь — 1 шт.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Специи: зира — 1 ч. л., паприка — 1 ч. л., куркума — 0,5 ч. л., кориандр — 0,5 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Куриный бульон или вода — 300 мл
- Свежая петрушка — для подачи
Время приготовления: 45 минут
Сложность: средняя
Пошаговый рецепт:
- Для начала тщательно промойте куриные сердечки под холодной водой. Удалите излишки жира и сосуды, если это необходимо. Затем обсушите их бумажным полотенцем.
- Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкими полукольцами. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук до прозрачности, примерно 3-4 минуты. Затем добавьте морковь и продолжайте готовить ещё 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Когда овощи будут готовы, добавьте куриные сердечки на сковороду. Обжаривайте их на среднем огне около 10 минут, пока они не начнут приобретать золотистую корочку.
- Добавьте в сковороду все специи: зиру, паприку, куркуму и кориандр. Тщательно перемешайте, чтобы сердечки и овощи пропитались ароматом специй. Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте ещё 2 минуты, пока чеснок не станет ароматным.
- Залейте сердечки и овощи куриным бульоном или водой, уменьшите огонь до среднего и накройте сковороду крышкой. Тушите блюдо около 20 минут, пока сердечки не станут мягкими и нежными. По необходимости добавляйте соль и чёрный перец по вкусу.
- Пока сердечки тушатся, приготовьте кускус. Для этого закипятите воду или оставшийся бульон (в соотношении 1:1,5 — на 1 часть кускуса 1,5 части воды). Вылейте горячую жидкость на кускус, добавьте немного соли и накройте крышкой. Оставьте на 5-7 минут, затем разрыхлите кускус вилкой, чтобы зерна были пушистыми и не слипались.
- Когда сердечки будут готовы, подавайте их с кускусом, посыпав блюдо свежей петрушкой. Для более насыщенного вкуса можно сбрызнуть блюдо соком лимона или добавить немного оливкового масла перед подачей.
Полезные свойства блюда:
Куриные сердечки — это источник белка, железа и витаминов группы B, что делает их полезными для поддержки кровеносной системы и общего тонуса организма. Кускус, в свою очередь, содержит много клетчатки и углеводов, что помогает поддерживать энергетический баланс на протяжении дня.
Варианты приготовления:
- К блюду можно добавить болгарский перец, помидоры или кабачки, чтобы сделать его более овощным.
- Можно поэкспериментировать с пряностями, добавив любимые специи, такие как карри или смесь итальянских трав, чтобы разнообразить вкус.
Кускус с пряными сердечками — это вкусное и насыщенное блюдо, которое легко приготовить, несмотря на его оригинальность. Сочетание нежных куриных сердечек с ароматными специями и лёгким кускусом придаёт этому блюду уникальный вкус.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
