Курячник — это сытное и аппетитное блюдо, представляющее собой драники, фаршированные куриной начинкой. Этот вариант традиционных драников идеально подходит для семейного ужина или обеда, так как сочетает в себе вкус нежного картофеля и ароматной курицы. Блюдо получается не только вкусным, но и достаточно питательным. Курячник придется по душе как взрослым, так и детям.
Ингредиенты:
Для теста:
- Картофель — 6-7 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2-3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Для начинки:
- Куриное филе — 300-400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Сливочное масло — 20-30 г
Время приготовления:
Подготовка: 20 минут
Приготовление: 30 минут
Всего: 50 минут
Сложность: средняя
Шаги приготовления:
- Начните с того, что тщательно вымойте и очистите картофель от кожуры.
- Картофель натрите на мелкой терке. Если у вас много картофельного сока, можно слегка его отжать, но не слишком сильно, чтобы тесто не получилось сухим.
- Луковицу также натрите на мелкой терке и добавьте в картофельную массу. Лук придаст блюду аромат и легкую сладость, а также поможет предотвратить потемнение картофеля.
- В картофельную массу вбейте яйцо и добавьте 2-3 столовые ложки муки. Это поможет скрепить тесто. Посолите и поперчите массу по вкусу.
- Куриное филе вымойте и нарежьте мелкими кубиками или пропустите через мясорубку, чтобы получить фарш.
- Лук нарежьте мелкими кубиками, а чеснок измельчите. Лук и чеснок придадут куриной начинке насыщенный вкус.
- Разогрейте на сковороде небольшое количество сливочного масла и обжарьте куриное филе вместе с луком и чесноком до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу. Обжарка должна занять около 5-7 минут, пока курица не станет полностью готовой.
- После того как куриная начинка готова, отставьте ее в сторону, чтобы она немного остыла.
- На разогретую сковороду с растительным маслом выложите небольшое количество картофельной массы, формируя тонкий пласт. Это будет основание драника.
- На картофельное основание положите 1-2 чайные ложки куриной начинки.
- Сверху добавьте еще немного картофельного теста, чтобы полностью покрыть начинку. Ложкой аккуратно разровняйте края, чтобы начинка не выпала во время жарки.
- Обжаривайте курячники на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Огонь не должен быть слишком сильным, чтобы картофель успел прожариться, а не подгорел.
- Повторяйте процесс, пока не закончится вся картофельная масса и куриная начинка.
- Подавайте курячник горячим со сметаной, свежей зеленью или соусом по вашему выбору. Это блюдо прекрасно сочетается с овощными салатами, квашеной капустой или просто свежими нарезанными овощами.
Полезные советы:
- Если хотите добавить разнообразие, можно заменить курицу на другой вид мяса, например, свинину или говядину, или использовать грибную начинку.
- Не стоит слишком сильно отжимать картофель от сока, так как это может сделать драники сухими. Достаточно слегка удалить лишнюю влагу.
- Чтобы добавить больше вкуса, можно использовать любимые приправы и специи, такие как паприка, орегано или тимьян.
- Курячники можно приготовить заранее и разогреть перед подачей. Это удобно, если у вас планируется большая компания.
Курячник — это интересный и вкусный вариант привычных драников. Куриная начинка придает блюду дополнительную сытность и делает его более оригинальным. Это блюдо можно подавать как самостоятельное или с гарниром, оно украсит любой обеденный стол и понравится всей семье.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
