Куриные шашлычки с картофелем в слоёном тесте – это оригинальное блюдо, которое сочетает в себе нежное куриное мясо, ароматный картофель и хрустящее тесто. Оно отлично подходит как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина. Такой шашлык можно запечь в духовке или приготовить на мангале, если хочется добавить легкий аромат дыма.
Время приготовления:
Подготовка: 20 минут
Маринование: 30 минут
Готовка: 40 минут
Общее время: 1 час 30 минут
Сложность: средняяКоличество порций: 4–5 порций
Ингредиенты
Для шашлычков:
- Куриное филе – 500 г
- Картофель – 2–3 средних клубня
- Слоёное тесто (дрожжевое или бездрожжевое) – 400 г
- Деревянные шпажки – 8–10 шт.
Для маринада:
- Йогурт или сметана – 3 ст. ложки
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль – 1 ч. ложка
- Чёрный перец – 1⁄2 ч. ложки
- Паприка – 1 ч. ложка
- Сушёный чеснок – 1⁄2 ч. ложки
- Карри – 1⁄2 ч. ложки (по желанию)
Дополнительно:
- Яйцо – 1 шт. (для смазывания)
- Кунжут – 1 ст. ложка (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
- Подготовка куриного филе
Куриное филе нарезать небольшими кусочками (размером примерно 3×3 см), чтобы они легко нанизывались на шпажки.
В миске смешать йогурт (или сметану), оливковое масло, выдавленный чеснок, соль, перец, паприку и другие специи.
Добавить курицу в маринад, тщательно перемешать и оставить на 30 минут (можно дольше для более насыщенного вкуса). - Подготовка картофеля
Картофель очистить и нарезать кружочками толщиной около 0,5 см.
Отварить картофель в кипящей воде 3–5 минут до полуготовности, затем слить воду и дать ему немного остыть. - Нанизывание шашлычков
Взять деревянные шпажки и поочередно нанизать куриные кусочки и ломтики картофеля.
Повторять чередование, пока не закончатся ингредиенты. - Оборачивание тестом
Слоёное тесто раскатать в пласт толщиной 2–3 мм и нарезать на длинные полоски шириной примерно 1,5–2 см.
Аккуратно обернуть каждую шпажку с мясом и картофелем тестом по спирали.
Выложить шашлычки на противень, застеленный пергаментом. - Завершающие штрихи перед выпечкой
Взбить яйцо и с помощью кулинарной кисти смазать шашлычки.
По желанию посыпать кунжутом для хрустящей корочки. - Выпекание
Разогреть духовку до 190–200C.
Отправить противень в духовку и запекать шашлычки 30–35 минут до золотистой корочки.
Подача и сервировка
Подавать шашлычки можно с соусами:
- Чесночный йогуртовый соус (йогурт + чеснок + зелень)
- Сметанный соус с зеленью
- Томатный соус с паприкой и базиликом
- Также шашлычки отлично сочетаются со свежими овощами и зеленью.
Советы по приготовлению
- Тесто можно заменить на тонкий лаваш, если хочется сделать блюдо более легким.
- Маринование можно продлить до 2–3 часов для более насыщенного вкуса.
- Если используете замороженное тесто, заранее разморозьте его в холодильнике.
- Чтобы шпажки не подгорели в духовке, замочите их в воде на 30 минут перед использованием.
Куриные шашлычки с картофелем в слоёном тесте – это необычное, но очень вкусное блюдо, которое украсит любой стол. Хрустящее тесто, сочное куриное филе и нежный картофель – всё это делает блюдо идеальным для подачи в качестве закуски или полноценного ужина.
Попробуйте приготовить и удивите своих близких новым кулинарным шедевром!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
