Куриные котлеты с грибной начинкой — это отличный вариант вкусного и сытного блюда, которое понравится всей семье. Нежное куриное филе в сочетании с ароматными грибами создают насыщенный вкус, а мягкая начинка делает котлеты особенно сочными. Это блюдо идеально подходит для обедов или ужинов и хорошо сочетается с гарнирами из овощей или картофеля.
Время приготовления: 45 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки панировочных сухарей
- 2-3 ст. ложки растительного масла
- 1 зубчик чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для подачи
Приготовление:
- Куриное филе промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Пропустите куриное филе через мясорубку или измельчите в блендере до состояния фарша.
В фарш добавьте яйцо, панировочные сухари, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте массу до однородности. - Шампиньоны вымойте и мелко нарежьте.
Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками.
На сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла, добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте нарезанные грибы и чеснок, обжаривайте всё вместе 5-7 минут, пока грибы не испарят лишнюю жидкость и не подрумянятся. Слегка остудите. - Возьмите небольшое количество куриного фарша, сформируйте плоскую лепёшку на ладони.
В центр лепёшки положите 1-2 чайные ложки грибной начинки.
Аккуратно закройте края, формируя котлету, чтобы начинка была полностью внутри. Повторите с остальным фаршем. - В сковороде разогрейте 2-3 ст. ложки растительного масла на среднем огне.
Выложите котлеты на сковороду и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 5-7 минут с каждой стороны.
Для полной готовности накройте сковороду крышкой и томите котлеты на слабом огне ещё 5 минут. - Подавайте котлеты горячими, украсив свежей зеленью.
Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или овощным салатом.
Полезные советы:
- Если у вас нет шампиньонов, можно использовать лесные грибы (лисички, белые грибы), но их нужно предварительно отварить.
- Для сочности можно добавить в куриный фарш немного сливок или сметаны. Это сделает котлеты более нежными.
- Для разнообразия можно добавить в начинку сыр — он расплавится и придаст котлетам кремовую текстуру.
- Чтобы котлеты были более хрустящими, их можно обвалять в панировочных сухарях перед жаркой.
- Если вы хотите приготовить более диетический вариант, котлеты можно запечь в духовке при 180°C около 20 минут.
Куриные котлеты с грибной начинкой — это сытное и ароматное блюдо, которое легко приготовить на домашней кухне. Нежный куриный фарш и сочные грибы создают идеальное сочетание вкусов. Такие котлеты подойдут как для будничных обедов, так и для особенных случаев, радуя гостей и домашних своим насыщенным вкусом и аппетитным видом.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
