Куриное филе в соусе “Провансаль” – это изысканное блюдо, в котором нежное мясо обогащено ароматами средиземноморских трав и насыщенным соусом на основе сметаны. Это идеальный вариант для тех, кто любит быстрые и вкусные блюда с французским акцентом.
Время приготовления: 40 минут
Сложность: легкая
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 200 г сметаны
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка дижонской горчицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. ложка прованских трав (смесь розмарина, тимьяна, базилика, орегано)
- 1 ст. ложка лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или укроп) для подачи
Приготовление:
- Вымойте куриное филе, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на порционные кусочки (толщиной около 1,5–2 см).
Посолите и поперчите курицу по вкусу, добавьте лимонный сок и оставьте мариноваться на 10–15 минут. - В небольшой миске смешайте сметану, дижонскую горчицу, мелко нарезанный чеснок и прованские травы. Соус должен получиться густым и ароматным.
Попробуйте соус на вкус и при необходимости добавьте ещё соль или перец. - Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
Выложите куриное филе на сковороду и обжаривайте с каждой стороны по 4–5 минут, до появления золотистой корочки. Мясо должно оставаться сочным внутри. - Когда курица станет золотистой, уменьшите огонь и залейте её подготовленным соусом. Перемешайте, чтобы каждый кусочек был полностью покрыт соусом.
Накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне 10–15 минут, пока курица не станет полностью готовой и пропитается ароматами соуса. - Подавайте куриное филе в соусе “Провансаль”, украсив свежей зеленью. Это блюдо прекрасно сочетается с картофельным пюре, рисом или свежим хлебом.
Полезные советы:
- Чтобы курица получилась сочной, не передерживайте её на сковороде. Важно обжарить мясо до золотистой корочки, а затем довести до готовности в соусе на медленном огне.
- Если у вас нет готовой смеси, вы можете добавить по щепотке тимьяна, розмарина и базилика.
- Дижонская горчица придаёт соусу нежную остроту и пикантность. Если вы предпочитаете более мягкий вкус, можно использовать обычную горчицу или вовсе исключить её из рецепта.
Куриное филе в соусе “Провансаль” – это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое принесёт вам ароматы юга Франции прямо на стол. Его лёгкость в приготовлении делает его отличным выбором как для повседневного ужина, так и для особого случая. Соус на основе сметаны с прованскими травами создаёт гармоничный вкус, который идеально подчёркивает нежность куриного филе.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
