Куриное филе в кляре — это универсальное блюдо, которое нравится и детям, и взрослым. Сочная курица внутри и аппетитная хрустящая корочка снаружи делают его прекрасным вариантом для ужина, закуски или подачи на праздничный стол. Готовить филе в кляре очень просто, а разнообразие рецептов позволяет экспериментировать с вкусами и специями.
Сложность: легкая.
Время приготовления: 30 минут.
Калорийность: около 180 ккал на 100 г.
Ингредиенты
- Куриное филе — 500 г
- Мука — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 50 мл
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Паприка — 1/2 ч. л. (по желанию)
- Растительное масло для жарки — 4 ст. л.
Полезные качества куриного филе
Куриное филе — это ценный источник белка, который помогает восстановлению мышц и обеспечивает организм энергией. Мясо курицы богато витаминами группы B, улучшающими работу нервной системы, и минералами, такими как фосфор и магний, которые поддерживают здоровье костей. Низкая калорийность и минимальное содержание жиров делают филе идеальным выбором для тех, кто придерживается правильного питания.
Пошаговый рецепт
- Промойте куриное филе под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте его на порционные кусочки толщиной около 1 см. Это могут быть полоски, кубики или стейки, в зависимости от ваших предпочтений.
- Посолите и поперчите кусочки филе. Для усиления вкуса можно добавить немного паприки или чесночного порошка. Оставьте мясо мариноваться 10–15 минут.
- В глубокой миске взбейте яйца с молоком до однородной консистенции. В отдельной тарелке подготовьте муку.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Каждый кусочек филе обваляйте в муке, затем окуните в яично-молочную смесь и снова обваляйте в муке. Выложите на разогретую сковороду.
- Обжаривайте куриное филе с каждой стороны по 3–4 минуты до образования золотистой корочки. Чтобы филе оставалось сочным, не передерживайте его на огне.
Секреты приготовления
- Для хрустящей корочки можно добавить в кляр немного кукурузного крахмала.
- Используйте специи по вкусу: куркума, кориандр или карри придадут блюду оригинальные нотки.
- Чтобы сделать филе ещё более нежным, добавьте в маринад ложку сметаны или соевого соуса.
- Если хотите снизить калорийность, обжарьте филе на антипригарной сковороде с минимальным количеством масла или запеките в духовке.
Готовое куриное филе в кляре подавайте горячим. В качестве гарнира идеально подойдут картофельное пюре, салат из свежих овощей или лёгкий рис. Для закуски можно добавить соусы: чесночный, томатный или сметанный с зеленью.
Куриное филе в кляре — это быстрый и вкусный способ приготовить сочное мясо, которое точно оценят ваши близкие. Универсальность рецепта позволяет использовать его как для повседневных, так и для праздничных трапез.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
