Курица в чесночной панировке – это отличное блюдо для тех, кто любит хрустящую корочку и насыщенный вкус чеснока. Она идеально подходит для семейного ужина или в качестве угощения на вечеринке. Легкость в приготовлении и доступность ингредиентов делает этот рецепт идеальным даже для начинающих кулинаров.
Ингредиенты:
- Куриные филе (грудки или бедра без кости) — 500 г
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Яйца — 2 шт.
- Панировочные сухари — 150 г
- Мука — 100 г
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Паприка — 1 ч. л.
- Растительное масло — для жарки
- Зелень (петрушка или укроп) — для подачи
Время приготовления:
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 20 минут
Общее время: 35 минут
Сложность: легко
Инструкция по приготовлению:
- Возьмите куриные грудки или бедра, тщательно промойте их и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо на порционные кусочки — можно оставить их крупными, если вы хотите подать полноценное основное блюдо, или нарезать на небольшие кусочки для приготовления «наггетсов».
- Посолите и поперчите курицу по вкусу. Добавьте паприку для легкой пикантности и более насыщенного цвета. Поставьте мясо в сторону, чтобы оно немного пропиталось специями.
- Очистите чеснок и измельчите его. Вы можете использовать чеснокодавилку или натереть его на мелкой терке. Чеснок будет добавлен в панировку, чтобы мясо получило насыщенный аромат и вкус.
- Для панировки подготовьте три миски:
- В первую насыпьте муку, добавьте щепотку соли и перца.
- Во вторую разбейте яйца и слегка взбейте их вилкой до однородности.
- В третью миску насыпьте панировочные сухари и добавьте к ним измельченный чеснок. Хорошо перемешайте сухари с чесноком
- Каждый кусочек курицы сначала обваляйте в муке, затем обмакните в яйцо, чтобы оно полностью покрывало мясо, и наконец, обваляйте в чесночных панировочных сухарях. Следите, чтобы курица была покрыта панировкой равномерно — это обеспечит красивую и хрустящую корочку при жарке.
- Разогрейте на среднем огне сковороду с растительным маслом. Когда масло достаточно нагреется, выложите кусочки курицы на сковороду. Жарьте с каждой стороны по 4-5 минут до золотистой корочки. Не жарьте на слишком сильном огне, чтобы курица не подгорела, но и не осталась сырой внутри. При необходимости, готовьте партиями, чтобы кусочки не соприкасались на сковороде.
- Когда курица подрумянится с обеих сторон, переложите её на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла.
Курица в чесночной панировке готова к подаче! Вы можете украсить блюдо свежей зеленью, подавать с любым соусом на ваш вкус, например, с чесночным или сливочным соусом. Это блюдо также прекрасно сочетается с овощным гарниром или картофельным пюре.
Советы по приготовлению:
- Для еще более насыщенного чесночного вкуса можно добавить немного чесночного порошка прямо в муку или яйца.
- Чтобы курица оставалась сочной внутри, следите за температурой масла: если масло слишком горячее, панировка может быстро подгореть, а мясо останется сырым.
Это блюдо можно запечь в духовке: достаточно разогреть духовку до 180°C и запекать курицу на противне, смазанном маслом, около 20-25 минут.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
