Курица-гриль в ароматном маринаде из трав – это отличный выбор для ужина на свежем воздухе. Маринад с травами придаст мясу особый аромат и сделает его невероятно сочным.
Время приготовления: около 4-6 часов (включая маринование)
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- Целая курица – 1 шт. (примерно 1,5-2 кг)
- Оливковое масло – 100 мл
- Лимонный сок – 3 столовые ложки
- Чеснок – 4-5 зубчиков
- Розмарин – 1 веточка
- Тимьян – 1 веточка
- Петрушка – небольшой пучок
- Соль, черный перец – по вкусу
- Паприка – 1 чайная ложка
Приготовление:
- В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, измельченные травы (розмарин, тимьян, петрушка), паприку, соль и перец.
- Курицу тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем.
- Осторожно разотрите курицу полученным маринадом, уделяя внимание и внутренней части. Оставьте мариноваться в холодильнике на 4-6 часов, периодически переворачивая.
- Разогрейте гриль до средней температуры. Жарьте курицу на гриле, периодически поворачивая, до полной готовности (внутренняя температура мяса должна достигать 75°C). Время приготовления зависит от размера курицы и может составлять 1-1,5 часа.
- Подавайте готовую курицу с любимыми гарнирами или свежими овощами.
Секреты приготовления
- Используйте свежие травы и качественное оливковое масло для максимального аромата.
- Дайте курице хорошо промариноваться, чтобы маринад проник во все части.
- Следите за температурой гриля, чтобы курица готовилась равномерно и не подгорала.
- Используйте мясной термометр для проверки внутренней температуры курицы.
Курица-гриль в маринаде из трав от шефа станет центральным блюдом на вашем столе и удивит всех гостей своим неповторимым вкусом и ароматом.
Полезные качества тимьяна и розмарина
- Тимьян и розмарин богаты антиоксидантами, такими как розмариновая кислота и флавоноиды, которые помогают бороться с окислительным стрессом и предотвращают повреждение клеток.
- Оба растения обладают сильными противомикробными свойствами, благодаря чему они могут защищать от микробов и патогенов.
- Тимьян традиционно используется для улучшения пищеварения, а розмарин может способствовать уменьшению вздутия и спазмов в желудке.
- Розмарин известен своими способностями улучшать память и концентрацию, благодаря антиоксидантным свойствам и способности стимулировать мозговую активность.
- Тимьян и розмарин содержат соединения, которые могут помочь уменьшить воспаление в организме.
- Тимьян часто используется в средствах для лечения дыхательных заболеваний, таких как бронхит и кашель.
Интересные факты о тимьяне и розмарине
- Оба растения имеют долгую историю использования в кулинарии и народной медицине. Розмарин использовался древними греками и римлянами как символ памяти и верности.
- Розмарин и тимьян широко используются в средиземноморской кухне. Они добавляют аромат мясным блюдам, супам и тушеным овощам.
- Розмарин и тимьян также используются в ароматерапии для стимуляции ума, улучшения настроения и снижения уровня стресса.
- Оба растения считаются относительно устойчивыми и легкими в выращивании, что делает их популярными растениями для домашних садов.
Тимьян и розмарин не только придают блюдам уникальный вкус и аромат, но и обладают рядом полезных для здоровья свойств, что делает их ценным дополнением к ежедневному рациону.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
