Круглый стейк из лосося с апельсиновым соусом — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус лосося с яркими нотками апельсина. Готовится оно довольно быстро и просто, что делает его отличным выбором для ужина.
Время приготовления: около 20-25 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- 4 стейка из лосося (по 150-200 г каждый)
- 2 апельсина
- 100 мл белого вина
- 100 мл куриного бульона
- 2 ст. л. меда
- 2 ст. л. соевого соуса
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки
Инструкции:
- Приготовление стейков: Слегка посолите и поперчите стейки лосося. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне и обжарьте стейки по 3-4 минуты с каждой стороны, до готовности. Выложите готовые стейки на тарелку и дайте им немного отдохнуть.
- Приготовление соуса: Смешайте в миске соки из апельсинов (1 апельсин), белое вино, куриный бульон, мед, соевый соус и чеснок. Доведите смесь до кипения на среднем огне и варите около 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Подача: Выложите стейки на тарелки и полейте их апельсиновым соусом. Украсьте блюдо дольками второго апельсина и зеленью по желанию.
- Примечание: Это блюдо можно подавать с овощным гарниром или картофельным пюре. Апельсиновый соус придает стейкам из лосося яркий и необычный вкус, делая блюдо настоящим удовольствием для гурманов.
Лосось — полезные качества и интересные факты
Лосось — это рыба, которая обладает множеством полезных свойств и содержит много питательных веществ. Вот некоторые из них:
- Омега-3 жирные кислоты: Лосось является отличным источником омега-3 жирных кислот, которые считаются очень полезными для сердечно-сосудистого здоровья. Они помогают снизить уровень холестерина в крови и улучшить работу сердца.
- Белок: Лосось богат белком, который является важным строительным материалом для тканей и мышц организма.
- Витамины и минералы: Лосось содержит витамины группы В, витамин D, калий, селен и другие важные минералы, которые необходимы для нормального функционирования организма.
- Антиоксиданты: Рыба содержит антиоксиданты, такие как селен, который помогает защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.
- Улучшение настроения и снижение риска депрессии: Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в лососе, могут помочь улучшить настроение и снизить риск развития депрессии.
- Интересный факт: Лосось способен преодолевать препятствия на пути к местам нереста, преодолевая водопады и переправляясь через водные преграды, что делает его одной из самых выносливых рыб.
Энергетическая ценность блюда
Энергетическая ценность блюда «Круглый стейк из лосося с апельсиновым соусом» может варьироваться в зависимости от размера стейка и точного состава соуса, но в среднем она составляет около 250-300 калорий на 100 грамм продукта. Лосось богат белком и здоровыми жирами, но приготовление с использованием масла для жарки и добавлением соуса с медом и вином делает блюдо достаточно калорийным. Рекомендуется употреблять с учетом общего рациона питания.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
