Крем-суп из шампиньонов с трюфельным маслом — это настоящее гастрономическое наслаждение, объединяющее глубокий и насыщенный вкус грибов с изысканным ароматом трюфеля. Этот суп идеально подходит для особого ужина или как часть изысканного меню.
Время приготовления: около 40 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 500 г, нарезанные
- Лук – 1 шт., мелко нарезанный
- Чеснок – 2 зубчика, измельченный
- Сливки – 200 мл
- Куриный или овощной бульон – 500 мл
- Трюфельное масло – для подачи
- Сливочное масло – 2 ст. л.
- Мука – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Свежий тимьян или петрушка – для украшения
Инструкции:
- Нарежьте шампиньоны, лук и чеснок.
- В большой кастрюле растопите сливочное масло и добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
- Добавьте шампиньоны и жарьте, пока они не станут мягкими.
- Посыпьте грибы мукой и хорошо перемешайте.
- Медленно влейте бульон, помешивая, чтобы не образовались комочки.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20 минут.
- Добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Дайте супу немного остыть.
- Используйте погружной блендер или перелейте суп в стационарный блендер, чтобы измельчить до гладкости.
Подача:
- Разлейте суп по тарелкам.
- Капните немного трюфельного масла на поверхность каждой порции и украсьте свежими травами.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного белого сухого вина вместе с грибами.
- Трюфельное масло можно заменить на обычное оливковое масло с добавлением небольшого количества трюфельной соли.
Крем-суп из шампиньонов с трюфельным маслом — это сочетание классического вкуса с нотками роскоши, которое сделает ваш обед или ужин особенно запоминающимся.
Несколько интересных фактов о шампиньонах
Шампиньоны — одни из самых популярных и широко используемых грибов в кулинарии.
- Шампиньоны являются одними из самых известных и широко потребляемых грибов в мире. Они легко доступны, имеют мягкий вкус и хорошо сочетаются с разнообразными блюдами.
- Шампиньоны богаты питательными веществами и имеют низкое содержание калорий. Они содержат витамины группы B, витамин D (особенно когда выращиваются под воздействием ультрафиолетового света), минералы, включая селен, калий и фосфор, а также антиоксиданты.
- История использования: Шампиньоны используются в кулинарии на протяжении веков. Их легко выращивать, что сделало их доступными для массового потребления в разных культурах.
- Шампиньоны принадлежат к семейству Agaricaceae. Их научное название — Agaricus bisporus.
- Существуют различные сорта шампиньонов, включая белые и кремовые. Есть также портобелло — это взрослая форма того же гриба, что и белые шампиньоны.
- В некоторых традиционных системах лечения грибы используются для улучшения иммунитета и как источник естественных антиоксидантов.
- Шампиньоны можно жарить, тушить, запекать, мариновать и использовать в супах, соусах, салатах и гарнирах. Они универсальны и легко адаптируются к различным вкусам и стилям приготовления.
Шампиньоны — это не только вкусный, но и полезный ингредиент, который может обогатить практически любое блюдо.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
