Эти котлеты из трески с перловой крупой — идеальное сочетание рыбы и полезных зерновых. Нежное рыбное филе и питательная перловка создают необычное и вкусное блюдо, которое легко приготовить и которое наверняка понравится вашей семье.
Ингредиенты:
- Филе трески — 500 г
- Перловая крупа — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Панировочные сухари — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Растительное масло — для жарки
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Время приготовления:
Подготовка: 20 минут
Варка перловки: 40 минут
Приготовление: 30 минут
Общее время: 1 час 30 минут
Сложность: средняя
Пошаговый рецепт:
- Перловку промойте несколько раз в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал.
- В кастрюле вскипятите воду, добавьте немного соли и перловую крупу. Варите на среднем огне около 40 минут, пока крупа не станет мягкой. Слейте воду и остудите.
- Промойте филе трески, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на небольшие кусочки.
- Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте мелкими кубиками, а чеснок измельчите.
- В кухонном комбайне или мясорубке перекрутите филе трески, лук и чеснок до однородной массы.
- В большой миске соедините рыбную массу с вареной перловкой. Добавьте яйцо, панировочные сухари, лимонный сок, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
- Смочите руки водой и сформируйте из полученной массы котлеты желаемого размера.
- В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Выложите котлеты на сковороду и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности. При необходимости убавьте огонь, чтобы котлеты прожарились равномерно и не подгорели.
- Готовые котлеты выложите на блюдо и украсьте свежей зеленью, такой как укроп или петрушка.
- Подавайте котлеты горячими, с любимым гарниром, таким как картофельное пюре, овощной салат или рис.
Советы и рекомендации:
- В фарш можно добавить тертую морковь или мелко нарезанный болгарский перец для дополнительного вкуса и цвета.
- Подавайте котлеты с соусом тартар, сметаной или йогуртовым соусом с зеленью.
- Если у вас нет времени на варку перловки, можно использовать заранее приготовленную крупу или заменить её на овсяные хлопья быстрого приготовления.
Котлеты из трески с перловой крупой — это питательное и вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот рецепт удобным для повседневного использования. Попробуйте эти котлеты, и они непременно станут частью вашего меню!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
