Котлеты из кабачков и риса – это легкое и полезное блюдо, которое идеально подходит для летнего сезона, когда кабачки в изобилии. Эти котлеты можно подавать как основное блюдо или гарнир. Они получаются сочными, ароматными и идеально сочетаются с различными соусами.
Время приготовления
Общее время: 1 час
Время активной готовки: 40 минут
Сложность легкая
Ингредиенты
- Кабачки – 2 шт. (среднего размера)
- Вареный рис – 1 стакан
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 3-4 ст. л.
- Панировочные сухари – 1/2 стакана
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Итальянские травы (орегано, базилик, тимьян) – 1 ч. л.
- Растительное масло – для жарки
- Свежая зелень (укроп, петрушка) – для подачи
Инструкция по приготовлению
Подготовка кабачков:
- Кабачки вымойте и обсушите. Если кабачки молодые, их можно не очищать от кожуры. Если они зрелые, лучше очистить и удалить семена.
- Натрите кабачки на крупной терке.
- Положите натертые кабачки в большую миску, добавьте немного соли и оставьте на 10-15 минут, чтобы выделился сок.
Удаление лишней жидкости:
- Хорошо отожмите кабачки от лишней жидкости. Это важно, чтобы котлеты не были слишком водянистыми и держали форму при жарке.
Подготовка остальных ингредиентов:
- Лук очистите и мелко нарежьте.
- Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
- В миске смешайте отжатые кабачки, вареный рис, лук, чеснок, яйцо, муку и панировочные сухари. Добавьте итальянские травы, соль и перец по вкусу.
- Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Если масса кажется слишком жидкой, добавьте немного больше муки или панировочных сухарей.
Формирование котлет:
- Сформируйте из полученной массы небольшие котлеты. Убедитесь, что они одинакового размера, чтобы жарились равномерно.
Жарка котлет:
- В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Выложите готовые котлеты на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
Подача:
- Подавайте котлеты горячими, посыпав свежей зеленью.
- К котлетам отлично подойдут различные соусы, такие как сметанный, чесночный или томатный соус.
Советы
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в массу для котлет немного натертого сыра, такого как пармезан или чеддер.
- Если вы предпочитаете более пикантные блюда, добавьте в массу немного измельченного острого перца.
- Экспериментируйте с травами и специями: можно добавить свежий укроп, кинзу или даже мяту.
- Котлеты из кабачков и риса можно запечь в духовке. Для этого выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте при температуре 180°C около 20-25 минут до золотистого цвета, перевернув на середине приготовления.
- Эти котлеты также можно заморозить. Для этого разложите их на противне, застеленном пергаментной бумагой, и заморозьте. Затем переложите в герметичный контейнер или пакет для замораживания. Разогревайте замороженные котлеты на сковороде или в духовке до готовности.
Котлеты из кабачков и риса – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Оно богато витаминами и минералами, которые содержатся в кабачках и рисе. Это блюдо отлично подходит для вегетарианцев и тех, кто хочет разнообразить свой рацион.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
