Котлеты а ля чизбургер – это оригинальный и простой рецепт, который объединяет вкусы классического чизбургера в виде сочных котлет с расплавленным сыром. Такой вариант блюда отлично подходит как для семейного обеда, так и для встречи с друзьями, ведь его можно подать как самостоятельное блюдо или в виде бургеров с булочками и соусами.
Время приготовления: 40 минут
Сложность: легкая
Ингредиенты:
- 500 г говяжьего фарша (можно использовать смесь свинины и говядины)
- 100 г сыра чеддер или любого другого твёрдого сыра
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка горчицы
- 1 ст. ложка томатного соуса (кетчуп)
- Соль и чёрный перец по вкусу
- 2 ст. ложки панировочных сухарей
- Немного растительного масла для жарки
- Листья салата и булочки для бургеров (по желанию)
Приготовление:
- Лук очистите и мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс.
Сыр нарежьте небольшими кубиками или натрите на крупной тёрке. - В большой миске соедините говяжий фарш, нарезанный лук и чеснок.
Добавьте яйцо, горчицу, томатный соус, соль, перец и панировочные сухари.
Хорошо перемешайте массу руками до однородной консистенции, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Теперь добавьте кубики сыра и аккуратно вмешайте их в фарш. Сыр придаст котлетам тот самый «чизбургерный» вкус, плавясь внутри во время жарки. - Разделите фарш на 6–8 равных частей, в зависимости от желаемого размера котлет.
Сформируйте из каждой части плоские котлеты, стараясь, чтобы сыр был равномерно распределён внутри каждой котлеты.
Если хотите, чтобы котлеты были идеально ровными и гладкими, смочите руки водой перед формированием. - Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.
Выложите котлеты на сковороду и жарьте их по 4–5 минут с каждой стороны до появления румяной корочки.
Обязательно убедитесь, что котлеты хорошо прожарились, но не пережарьте их, чтобы не потерять сочность. За 2 минуты до готовности можно накрыть сковороду крышкой, чтобы сыр внутри котлет полностью расплавился. - Подавайте котлеты как самостоятельное блюдо с гарниром из картофельного пюре, овощей или свежим салатом.
Если хотите подать котлеты в виде бургеров, разрежьте булочки пополам, поджарьте их на сухой сковороде до лёгкой румяности и выложите котлеты внутрь, добавив листья салата, ломтики помидоров, маринованные огурцы и любимые соусы (майонез, кетчуп, горчица).
Полезные советы:
- Для классического чизбургерного вкуса лучше всего использовать чеддер, но подойдут и другие твёрдые сорта сыра, которые хорошо плавятся, например, гауда, эдам или российский сыр. Если вы любите острые вкусы, попробуйте добавить в фарш немного сыра с голубой плесенью.
- Лучше всего использовать фарш средней жирности, чтобы котлеты получились сочными. Если фарш слишком постный, добавьте в него немного сливочного масла или сала.
Дополнительные вкусы: Для разнообразия вкусов можно добавить в фарш немного вустерширского соуса или табаско для остроты. - Чтобы сделать бургеры ещё более вкусными, используйте булочки с кунжутом, которые можно слегка подсушить в духовке или на гриле.
- Для классического сочетания используйте кетчуп и горчицу, но можно также экспериментировать с различными соусами, добавляя, например, барбекю или чесночный соус.
Котлеты а ля чизбургер – это идеальный вариант для тех, кто хочет разнообразить своё меню сочными и ароматными котлетами с сыром. Они прекрасно подойдут как для семейного ужина, так и для встречи с друзьями в виде домашних бургеров. Простой набор ингредиентов и минимум времени на приготовление делают это блюдо доступным и удобным для повседневного приготовления.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
