Фадж – это невероятно нежные и тягучие конфеты с насыщенным сливочным вкусом. Их легко приготовить в домашних условиях, используя минимальное количество ингредиентов. Это лакомство станет отличным дополнением к чаю или кофе, а также прекрасным подарком для близких.
Сложность приготовления
Средняя – требует аккуратного соблюдения температурного режима.
Время приготовления
- Подготовка ингредиентов – 10 минут
- Варка – 20 минут
- Остывание – 2 часа
Общее время: 2 часа 30 минут.
Калорийность
Примерно 400–450 ккал на 100 г.
Продукты (на 15–20 конфет)
- Масло сливочное – 120 г
- Сгущенное молоко – 1 банка (380 г)
- Сахар – 200 г
- Темный шоколад – 200 г
- Экстракт ванили – 1 ч. ложка
- Щепотка соли
- Орехи (грецкие, фундук, миндаль) любые
Рецепт
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Нарежьте шоколад небольшими кусочками.
- Если используете орехи, слегка обжарьте их на сухой сковороде и измельчите.
Шаг 2: Варка массы
- В сотейнике на медленном огне растопите масло сливочное.
- Добавьте сгущенное молоко, сахар и хорошо перемешайте.
- Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения.
- Варите на слабом огне 10–15 минут, пока масса не начнет густеть.
- Снимите с огня, добавьте шоколад, ванильный экстракт и соль, перемешайте до равномерного состояния.
Шаг 3: Формирование конфет
- Застелите форму пергаментной бумагой.
- Вылейте готовую массу в форму, разровняйте поверхность.
- Посыпьте измельченными орехами, слегка вдавливая их в массу.
- Оставьте при комнатной температуре на 2 часа для застывания.
Шаг 4: Нарезка и подача
- Достаньте застывший фадж из формы и нарежьте на небольшие квадраты.
- Подавайте с чашкой горячего чая или кофе.
Полезные советы
- Контролируйте температуру варки – если перегреть массу, фадж получится слишком твердым.
- Добавьте ароматизаторы – попробуйте использовать карамельную эссенцию или апельсиновую цедру.
- Храните фадж в холодильнике – так он сохранит свежесть и текстуру дольше.
Польза ингредиентов
- Шоколад – источник антиоксидантов, улучшает настроение.
- Орехи – богаты полезными жирами и витаминами.
- Сливочное масло – содержит важные жирорастворимые витамины.
Домашний фадж – это вкусное и нежное лакомство, которое легко приготовить своими руками. Экспериментируйте с добавками, создавайте новые вкусы и наслаждайтесь натуральными сладостями без лишних консервантов!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
