Кольца кальмара в панировке – это популярное блюдо, которое часто подается в ресторанах и кафе. Они хрустящие снаружи и мягкие внутри, а благодаря быстрому приготовлению их легко сделать дома.
Кольца кальмара в панировке – это идеальный вариант для закуски или легкого ужина. Они готовятся быстро, а результат обязательно порадует ваших гостей.
Время приготовления: 30 минут
Сложность: простая
Ингредиенты:
- Кальмары – 3-4 шт. (или готовые кольца)
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 1/2 стакана
- Панировочные сухари – 1 стакан
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло для жарки
Пошаговый рецепт:
- Если у вас цельные кальмары, очистите их от внутренностей и пленки. Нарежьте тело кальмара на кольца толщиной около 1 см.
- В глубокой тарелке взбейте яйцо с щепоткой соли и перца.
- В другой тарелке насыпьте муку, в третьей – панировочные сухари.
- Погрузите каждое кольцо кальмара сначала в муку, затем в яйцо, и в конце обваляйте в панировочных сухарях.
- На сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте кольца кальмара с обеих сторон до золотистой корочки (около 2-3 минуты с каждой стороны).
- Выложите готовые кольца на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Подавайте горячими, посыпанными свежими травами или с любимым соусом.
Совет:
Чтобы панировка была более хрустящей, можно добавить в панировочные сухари немного тертого пармезана или другого твердого сыра.
Описание вкуса:
Кольца кальмара в панировке обладают выразительным контрастом текстур. Снаружи они обладают хрустящей, золотистой корочкой, которая при первом укусе дает путь мягкому и нежному мясу кальмара. Мясо кальмара имеет сладковатый, морской привкус с нотками свежести. Панировка добавляет ароматное послевкусие и слегка солоноватый акцент. Вкус дополняется легкими нотами специй, добавленных в панировку. Этот блюдо становится идеальным сочетанием хрустящей текстуры и нежного морского вкуса.
Полезные качества кальмаров:
- Кальмары являются отличным источником белка, который необходим для роста и восстановления тканей.
- Они содержат значительное количество минералов, таких как йод, фосфор, магний, кальций и железо.
- Кальмары содержат группу витаминов В, особенно В2 и В12, которые необходимы для здоровья крови и нервной системы.
- Несмотря на высокое содержание белка, кальмары относительно низкокалорийны.
- Они содержат здоровые жиры, такие как омега-3, которые благоприятно влияют на здоровье сердца.
- Кальмары содержат антиоксидант зеаксантин, который может помочь в защите глаз от воздействия ультрафиолетовых лучей и других форм повреждения.
- Несмотря на то что кальмары содержат холестерин, многие исследования показали, что умеренное потребление кальмаров не приводит к повышению уровня холестерина в крови.
- Белок в кальмарах может помогать стабилизировать уровень сахара в крови, делая их полезным продуктом для людей с сахарным диабетом.
- Омега-3 жиры, содержащиеся в кальмарах, могут способствовать здоровью мозга, особенно у пожилых людей.
- Цинк, содержащийся в кальмарах, играет важную роль в поддержании здоровой иммунной системы.
Тем не менее, при употреблении кальмаров, особенно жареных в панировке, стоит учитывать добавленные жиры и калории. Умеренное потребление и правильная кулинарная обработка помогут получить все выгоды от этого вкусного морепродукта.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
