Колбаски, приготовленные на углях, с тремя разными соусами — это идеальное блюдо для барбекю или пикника. Разнообразие соусов позволяет каждому выбрать что-то по своему вкусу и сделать блюдо еще более аппетитным.
Время приготовления: около 30-40 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- Колбаски – 8-10 шт.
- Древесные угли для гриля
Для соусов:
Классический кетчуп:
- Томатная паста – 1 стакан
- Уксус – 2 столовые ложки
- Коричневый сахар – 2 столовые ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Паприка – 1 чайная ложка
Горчичный соус:
- Горчица – 1/2 стакана
- Мед – 1/4 стакана
- Яблочный уксус – 2 столовые ложки
- Чеснок порошок – 1/2 чайной ложки
Соус барбекю:
- Томатная паста – 1/2 стакана
- Мед или кленовый сироп – 1/4 стакана
- Уксус – 1/4 стакана
- Копченая паприка – 1 чайная ложка
- Чеснок порошок – 1/2 чайной ложки
- Соль, черный перец – по вкусу
Приготовление:
- Разожгите древесные угли и подождите, пока они хорошо раскалятся.
- Приготовьте соусы, смешав ингредиенты для каждого соуса в отдельных мисках.
- Подготовьте колбаски, обжарив их на гриле до готовности и получения золотистой корочки со всех сторон.
- Подавайте горячие колбаски с тремя видами соуса.
Секреты приготовления
- Выбирайте высококачественные колбаски для наилучшего вкуса. Можно использовать разные виды колбасок для разнообразия.
- Подождите, пока угли не покроются серым слоем, чтобы обеспечить равномерное и стабильное жарение.
- Регулируйте расстояние между решеткой гриля и углями, чтобы колбаски не подгорели.
Колбаски на углях с тремя соусами — это простое, но очень эффектное блюдо, которое несомненно порадует всех любителей барбекю.
Полезные качества еды, приготовленной на углях
Приготовление пищи на углях может принести несколько полезных эффектов, благодаря уникальным особенностям этого метода готовки:
- Гриль на углях может помочь сохранить витамины и минералы в продуктах, особенно в овощах и мясе. В отличие от варки, при гриле меньше шансов, что питательные вещества вымываются водой.
- При готовке на углях часто не требуется дополнительное использование масла или жира, что снижает общее количество потребляемых жиров и делает блюда более легкими.
- Некоторые исследования показали, что приготовление мяса на гриле может способствовать формированию антиоксидантов, таких как гетероциклические амины, которые обладают противораковыми свойствами.
- Гриль придает пище особый аромат и текстуру, что может сделать здоровые продукты более аппетитными, способствуя более разнообразному и сбалансированному питанию.
Тем не менее, при приготовлении пищи на углях важно соблюдать осторожность и правильные методы готовки, чтобы минимизировать потенциальные риски, такие как образование вредных соединений из-за чрезмерного обугливания или копчения. Чтобы снизить эти риски, рекомендуется избегать чрезмерного обжаривания, использовать маринады и регулярно очищать гриль.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
