Клубничное желе — это освежающий и легкий десерт, который идеально подходит для жарких летних дней. Оно не только вкусное, но и очень красивое благодаря своему яркому цвету и прозрачной текстуре. Клубничное желе можно подавать как самостоятельный десерт или использовать в качестве основы для других сладких блюд.
Время приготовления и сложность
Время приготовления: 20 минут (плюс время на охлаждение и застывание)
Сложность: легкая
Ингредиенты
- 500 г свежей или замороженной клубники
- 150 г сахара (или по вкусу)
- 15 г желатина (или согласно инструкции на упаковке)
- 200 мл воды
- 1 ст.л. лимонного сока (по желанию)
Пошаговый рецепт
- Подготовьте клубнику: Если используете свежую клубнику, тщательно промойте ее, удалите зеленые хвостики. Замороженную клубнику разморозьте.
- Измельчите клубнику: Измельчите клубнику в блендере до состояния пюре. При желании можно протереть пюре через сито, чтобы избавиться от семечек и получить более однородную текстуру.
- Замочите желатин: В небольшой миске замочите желатин в 100 мл холодной воды и оставьте на 5-10 минут для набухания (или следуйте инструкции на упаковке).
- Растворите желатин: Нагрейте оставшиеся 100 мл воды до горячего состояния (но не кипятите). Добавьте набухший желатин в горячую воду и тщательно размешайте до полного растворения.
- Приготовьте сироп: В небольшой кастрюле смешайте клубничное пюре, сахар и лимонный сок. Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Не доводите до кипения.
- Смешайте с желатином: Снимите кастрюлю с огня и добавьте растворенный желатин в клубничный сироп. Хорошо перемешайте, чтобы желатин равномерно распределился.
- Подготовьте формы: Разлейте клубничную смесь по порционным формочкам или в одну большую форму для желе.
- Охлаждение: Оставьте желе при комнатной температуре до полного остывания, затем уберите в холодильник на 4-6 часов (или на ночь) до полного застывания.
Подача
- Извлечение из форм: Чтобы легко извлечь желе из форм, опустите форму на несколько секунд в горячую воду, затем переверните на тарелку.
- Украшение: Украсьте клубничное желе свежими ягодами, мятой или взбитыми сливками перед подачей.
Советы
- Альтернативные ягоды: Вместо клубники можно использовать другие ягоды или фрукты, например, малину, чернику или персики.
- Сахар: Количество сахара можно регулировать по вкусу или заменить его на мед или кленовый сироп для более здорового варианта.
- Желатин: Убедитесь, что желатин полностью растворен в жидкости, чтобы избежать комочков в желе.
Клубничное желе — это легкий и вкусный десерт, который прекрасно завершит любой прием пищи.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
