Венское печенье с вареньем – это традиционное австрийское лакомство, известное своей нежной текстурой и сладким вкусом. Это печенье часто подается в кафе Вены как дополнение к чаю или кофе.
Время приготовления
Подготовка: 20 минут
Время приготовления: 10-15 минут
Общее время: около 35-40 минут
Сложность приготовления простая
Ингредиенты
- Мягкое сливочное масло – 200 г
- Сахарная пудра – 100 г
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Яичный желток – 2 шт.
- Мука – 300 г
- Разрыхлитель теста – 1/2 ч. л.
- Щепотка соли
- Любое фруктовое варенье (клубничное, абрикосовое, ягодное) – для начинки
Пошаговый рецепт
- Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром до пышности.
- По одному добавляйте яичные желтки, продолжая взбивать.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в масляную смесь, замешивая мягкое тесто.
- Разделите тесто на небольшие части.
- Сформируйте шарики и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Сделайте углубление в центре каждого шарика и наполните его вареньем.
- Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 10-15 минут или до золотистого цвета.
Подача
Подавайте венское печенье с вареньем остывшим. Оно прекрасно подходит для утреннего чая или вечернего кофе.
Вариации
- Добавление орехов: В тесто можно добавить мелко нарезанные орехи (например, миндаль или фундук) для дополнительной текстуры и вкуса.
- Шоколадное печенье: Можно добавить в тесто какао-порошок для приготовления шоколадного варианта этого печенья.
Этот рецепт венского печенья с вареньем – отличный способ побаловать себя и своих близких домашней выпечкой, наполненной теплом и уютом.
Описание вкуса
Венское печенье с вареньем обладает изысканным вкусом и текстурой, которые делают его популярным выбором для чаепития или кофейного перерыва:
Благодаря сливочному маслу в тесте, печенье получается особенно нежным и мягким, с легким и воздушным вкусом. Варенье в центре каждого печенья добавляет сладость и фруктовый аромат, создавая приятный контраст с более нейтральным вкусом теста. Ванильный сахар и сливочное масло придают печенью богатый сливочно-ванильный вкус, который делает его особенно аппетитным. Сахарная пудра в тесте обеспечивает легкую сладость, которая не перебивает, а дополняет вкус варенья и сливочного масла. Печенье имеет тонкую, слегка хрустящую корочку, которая придает дополнительную текстуру и вкус. Общий вкус печенья – это гармоничное сочетание сладости, сливочности и фруктовых нот, которое делает его идеальным для сопровождения чашкой чая или кофе.
В целом, венское печенье с вареньем предлагает утонченное и сбалансированное сочетание вкусов и текстур, делая его любимым выбором для многих ценителей сладкой выпечки.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
