Каша из тыквы: рецепты

О пользе тыквы можно говорить долго и основательно, ведь это самый настоящий кладезь полезных веществ.

Каши нужно готовить из спелой тыквы, о спелости Вам подскажет сухая плодоножка овоща. Обычно тыкву для каши разваривают и придают пюреобразную консистенцию вилкой или блендером, однако можно сварить кашу с целыми кусочками тыквы, тогда она сохранит свой выраженный вкус.С тыквой можно сочетать любую крупу, но чаще всего добавляют пшено, рис и кукурузу.

Варить тыкву нужно перед крупой, так как она готовится дольше — примерно полчаса, а после добавлять крупу. Готовность тыквы легко проверить надавливая ее ложкой — готовая тыква легко разминается вилкой.

Каша из тыквы с рисом

Вам понадобится:

• Мякоть тыквы — 700 г.;
• Рис — 125 г.;
• Вода — 150 мл.;
• Молоко — 350 мл.;
• Изюм — 50 г.;
• Сахар — 100 г.;
• Соль — треть чайной ложки.
  

  Приготовление:

1. Нарежьте тыкву в произвольной форме и положите в сотейник, в котором будет вариться каша. Налейте необходимое количество воды, накройте крышкой. После того, как жидкость закипит, варите на небольшом огне примерно 10 минут. За это время тыква пустит сок, что будет дополнительной жидкостью для варки.
2. Налейте в сотейник молоко, посолите и снова закипятите.
3. Изюм обдайте кипятком и добавьте в сотейник.
4. Рис промойте 5-6 раз в холодной воде и насыпьте на поверхность тыквы. На этом этапе положите в блюдо сахар. Не перемешивайте, чтобы каша не пригорела. Приоткройте крышку и варите полчаса на минимальном огне, пока рис полностью не сварится. Если вы предпочитаете кашу с однородным тыквенным пюре, то перед закладкой риса растолките тыкву вилкой, толкушкой или блендером.
5. Добавьте масло, перемешайте кашу, разминая ложкой мягкие кусочки тыквы.  Если кушать кашу холодной, по вкусу она будет напоминать пудинг.

Тыквенно-рисовая каша в мультиварке

Достоинством приготовления каши из тыквы в мультиварке будет отстутствие необходимости постоянно контролировать процесс, что в значительной степени сэкономит Ваше время. Также именно в мультиварке, где достигается эффект старой печи, Вы получите очень нежное и ароматное блюдо.
Вам понадобится:

• Мякоть тыквы — 0,5 кг.;
• Рис круглый — 0,15 кг.;
• Молоко — 0,3 л.;
• Вода — 0,15 л.;
• Сахар — 0,15 кг.;
• Масло сливочное — 70 г.;
• Корица, орехи, изюм — по желанию.
  

  Приготовление:

1. Тыкву нарежьте в произвольной форме и выложить на дно чаши.
2. Налейте воду, положите кусочек масла и готовьте в режиме “Выпечка” на протяжении 25 минут с закрытой крышкой.
3. Промойте рис 5-6 раз холодной водой и высыпьте в чашу. Влейте теплое молоко, добавьте сахар, перемешайте силиконовой ложкой. Готовьте в режиме “Тушение” 40 минут. Готовое блюдо можно посыпать тертыми орехами или положить изюм.

Пшенно-тыквенная каша в духовке

Вам понадобится:

• Пшено — 1 стакан;
• Мякоть тыквы — 0,5 кг.;
• Молоко — 3 стакана;
• Соль, сахар и сливочное масло — по вкусу.
  Приготовление:

1. Пшено перебрать, промыть 5-6 раз теплой водой. Если время позволяет, пшено лучше замочить на 45 минут, тогда оно лучше разварится до воздушного состояния. Но это не обязательная процедура.
2. Мякоть тыквы произвольно измельчить.
3. В кастрюлю налить молоко, довести до кипения.
4. Добавить тыкву, щепотку соли и снова закипятить. Всыпать пшено, перемешать, варить на минимальном огне в течение 15 минут.
5. Нагреть духовой шкаф до 180 градусов. Запекать кашу нужно в подходящем горшочке. Положить масло и сахар. Время запекания — 30 минут. Готовая каша загустеет. Подавать можно с вареньем или вишневым соусом. Каша будет вкусной как в теплом, так и в холодном виде.

Каша из тыквы без добавления крупы

Вам понадобится:

• Мякоть тыквы — 0,5 кг.;
• Молоко — 0,1 л.;
• Сливочное масло — 30 г.;
• Сахар — 2 чайные ложки;

Приготовление:

1. Подготовленную мякоть тыквы порежьте произвольно, но не крупно.
2. В кастрюле закипятите молоко и поместите туда тыкву, сахар и перемешайте.
   Готовьте кашу 30 минут, иногда помешивая. После этого разомните тыкву вилкой или толкушкой, добавьте масло. Готово.

Кашу из тыквы готовят не только из свежего овоща, прекрасно подойдет и тыква из морозильной камеры. Тыква сама по себе, а также каша из неё сама по себе достаточно сладкая, поэтому идеально подойдет для завтрака, как самостоятельное блюдо.