Картошка с луком на сковороде — это классическое блюдо, которое можно встретить на столе в любой семье. Простое в приготовлении, оно всегда выручит, когда хочется чего-то сытного и ароматного. Золотистая корочка, нежная текстура картофеля и сладковатый вкус лука создают гармонию, способную покорить сердца даже самых привередливых едоков.
Ингредиенты
- Картофель — 5-6 средних штук
- Лук репчатый — 2 штуки
- Растительное масло — для жарки
- Соль и перец — по вкусу
- Специи (паприка, чесночный порошок) — по желанию
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Сложность и время приготовления
Сложность: низкая.
Время приготовления: 30-40 минут.
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками или брусочками. Лук порежьте полукольцами или кубиками.
- Нагрев масла. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Его должно быть достаточно, чтобы покрыть дно тонким слоем.
- Обжаривание картофеля. Выложите картофель на сковороду ровным слоем. Жарьте без перемешивания 5-7 минут, чтобы образовалась золотистая корочка.
- Добавление лука. Переверните картофель и добавьте лук. Перемешайте и продолжайте жарить еще 10-15 минут, периодически помешивая, чтобы овощи равномерно приготовились.
- Приправы. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Жарьте ещё 5 минут, пока картофель не станет мягким.
- Подача. Готовую картошку с луком переложите на тарелку, украсьте свежей зеленью и подавайте горячей.
Калорийность
На 100 граммов жареной картошки с луком приходится около 150-180 калорий, в зависимости от количества использованного масла.
Полезные качества основного продукта
Картофель содержит витамин C, калий и магний, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы. Лук богат антиоксидантами и веществами, укрепляющими иммунитет. Хотя жареное блюдо менее полезно, его можно сделать легче, уменьшив количество масла.
Секреты и рекомендации
- Выбор картофеля. Для жарки лучше подходят сорта с низким содержанием крахмала, такие как красный или желтый картофель.
- Хрустящая корочка. Чтобы картофель стал особенно хрустящим, промойте его в холодной воде после нарезки и обсушите бумажным полотенцем.
- Сливочное масло. Добавьте в конце приготовления небольшой кусочек сливочного масла для аромата.
- Дополнительные ингредиенты. Попробуйте добавить к картошке грибы, сладкий перец или бекон для разнообразия вкуса.
- Минимизация масла. Если хотите сделать блюдо менее калорийным, используйте сковороду с антипригарным покрытием и добавляйте масло по минимуму.
Картошка с луком на сковороде — это проверенный временем рецепт, который нравится всем. Готовить его просто, а результат всегда радует. Попробуйте этот рецепт, чтобы вспомнить вкус детства или создать новое семейное блюдо.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
