Картофельный хашбраун — это популярное блюдо американской кухни, которое представляет собой хрустящую картофельную лепешку, обжаренную до золотистой корочки. Хашбрауны часто подают на завтрак с яйцами и беконом, но они также могут служить отличным гарниром к любым основным блюдам.
Время приготовления
Общее время: около 30 минут
Подготовка: 10 минут
Приготовление: 20 минут
Сложность приготовления легкая
Ингредиенты
- Картофель: 4 средних картофелины
- Лук: 1 маленькая луковица, мелко нарезанная (опционально)
- Соль: по вкусу
- Черный перец: по вкусу
- Растительное масло или сливочное масло: для жарки
Приготовление
- Тщательно вымойте картофель. Можно очистить картофель от кожуры, хотя это и не обязательно.
- Натрите картофель на крупной терке. Если используете лук, также его мелко нарежьте или натрите.
- Поместите натертый картофель в миску с холодной водой, перемешайте и оставьте на несколько минут.
- Затем тщательно отожмите картофель, используя марлю или чистое кухонное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги. Чем суше картофель, тем хрустящее будут хашбрауны.
- Нагрейте сковороду с толстым дном на среднем огне и добавьте растительное масло или сливочное масло.
- Сформируйте из картофельной массы небольшие лепешки и выложите их на сковороду.
- Обжаривайте каждую сторону до золотистой корочки, примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
Подача
Подавайте хашбрауны горячими, посыпав свежемолотым черным перцем и солью. Они отлично сочетаются с яйцами, беконом или свежими овощами.
Секреты приготовления
- Отжимание влаги: ключ к идеальным хашбраунам — хорошо отжатый картофель, так как излишки влаги препятствуют образованию хрустящей корочки.
- Жарка: не перегружайте сковороду; лучше жарить хашбрауны порциями, чтобы обеспечить равномерное распределение тепла и достижение желаемой хрустящести.
- Масло: использование достаточного количества масла поможет получить золотистую корочку и предотвратит пригорание.
Картофельные хашбрауны — это универсальное блюдо, которое может быть адаптировано к вашим вкусовым предпочтениям, добавив различные специи или ингредиенты, такие как сыр или мелко нарезанный чили.
Несколько интересных фактов о картофеле
Картофель — один из самых популярных и универсальных овощей в мире. Вот несколько интересных фактов о картофеле:
- Картофель происходит из региона современных Перу и Боливии в Южной Америке. Он был одним из основных продуктов питания инков, которые выращивали его на высокогорных террасированных полях.
- Картофель богат источниками калия, витамина С, витамина В6 и пищевых волокон. Он также содержит небольшие количества других витаминов и минералов, делая его важным компонентом здорового рациона.
- Самый крупный картофель, зарегистрированный в книге рекордов Гиннеса, весил более 11 фунтов (почти 5 кг). Самый большой картофельный урожай за один сезон был собран в 2012 году в Китае и составил свыше 88 миллионов тонн.
- Существует более 4000 различных сортов картофеля, отличающихся по цвету (от белого до фиолетового), форме и текстуре.
- Картофель является частью многих национальных кухонь. Например, в Германии его часто подают в виде картофельного салата или картофельных кнедлей, в Индии — в виде алу-гоби (картофель с цветной капустой), в Ирландии — в виде традиционного пюре или колканнона.
- Во время голода картофель становится ценным источником питания. В период ирландского голода (1845-1852 гг.) многие люди питались исключительно картофелем, что привело к огромному страданию и миллионам смертей от голода и болезней.
- Цветение картофельных растений довольно необычно и красиво. Цветки картофеля могут быть разных оттенков — от белого до фиолетового и розового, и они часто собираются в густые кисти.
- Картофель был одним из первых овощей, выращенных в космических условиях. В 1995 году астронавты на Международной космической станции выращивали картофель в специальных условиях, чтобы изучить его рост в невесомости.
Картофель — удивительный овощ, который играет важную роль в мировой кулинарии и истории человечества.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
