Время приготовления: 40–50 минут
Количество порций: 4
Картофельные спирали — это не только вкусное, но и оригинальное блюдо, которое способно украсить любой стол. Хрустящая корочка, нежная середина и аромат специй делают эту закуску популярной среди взрослых и детей. К тому же, готовится она в духовке с минимальным количеством масла, что делает ее более полезной альтернативой жареной картошке.
Ингредиенты
- Картофель среднего размера — 6–8 шт.
- Растительное масло (оливковое или подсолнечное) — 3 ст. л.
- Чесночный порошок — 1 ч. л.
- Сладкая паприка — 1 ч. л.
- Молотый черный перец — по вкусу
- Соль — 1 ч. л.
- Сушеный орегано или тимьян — 1 ч. л.
- Тертый сыр (пармезан или другой твердый сыр) — 50 г (по желанию)
- Зелень для украшения (петрушка, укроп) — 2–3 веточки
Пошаговый рецепт
- Выберите ровные и одинакового размера клубни картофеля. Это важно, чтобы спирали получились красивыми и равномерными.
Тщательно вымойте картофель, при необходимости почистите щеткой. Очистка кожуры не обязательна, если она тонкая. - Возьмите деревянную шпажку и аккуратно проткните картофелину вдоль, чтобы она держалась на шпажке.
Используя острый нож, сделайте спиралевидный надрез, начиная с одного конца картофелины. Старайтесь резать тонко и равномерно, чтобы спираль легко раскручивалась.
Осторожно раздвиньте слои картофеля на шпажке, формируя равномерную спираль. - В небольшой миске смешайте растительное масло, чесночный порошок, паприку, соль, перец и сушеные травы.
Используйте кулинарную кисточку, чтобы равномерно нанести маринад на каждую спираль, проникая в щели между слоями. - Разогрейте духовку до 200 °C.
Противень застелите пергаментной бумагой или фольгой.
Разложите картофельные спирали на противне так, чтобы между ними было достаточно пространства для циркуляции воздуха.
Запекайте спирали 25–30 минут, периодически переворачивая противень для равномерного запекания. - За 5 минут до готовности посыпьте спирали тертым сыром и верните в духовку, чтобы он расплавился и слегка подрумянился.
Готовые картофельные спирали украсьте мелко нарезанной зеленью перед подачей.
Картофельные спирали идеально подходят в качестве гарнира к мясу или рыбе, а также самостоятельной закуски. Подайте их с соусами на выбор:
- Классический кетчуп
- Сметанный соус с чесноком и зеленью
- Остросладкий чили-соус
- Сливочный сырный соус
Советы по приготовлению
- Если у вас нет шпажек, можно разрезать картофель спиралью и запечь его без фиксации.
- Добавьте куркуму для золотистого оттенка или сушеный чеснок для усиления аромата.
- Используйте моцареллу для мягкого вкуса или чеддер для пикантности.
- Для более хрустящих спиралей увеличьте температуру духовки до 220 °C в последние 5 минут приготовления.
Картофельные спирали — это не только аппетитная и оригинальная закуска, но и отличное развлечение на кухне. Процесс их приготовления увлекает, а результат всегда радует. Они становятся фаворитом на праздничных столах и в повседневном меню, даря максимум вкуса и удовольствия!
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
