Картофельное пюре — это классика, которая всегда пользуется популярностью. Однако если добавить к нему бекон и сыр, оно становится настоящим кулинарным шедевром. Такое пюре идеально подойдёт для новогоднего стола, дополнив мясные блюда или рыбу. Нежная текстура, насыщенный вкус и аромат бекона не оставят никого равнодушным.
Время приготовления: 50 минут
Калорийность: ~210 ккал на 100 г
Сложность: легкая
Ингредиенты (на 4 порции):
- Картофель — 1 кг
- Молоко — 200 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Твёрдый сыр (например, чеддер) — 150 г
- Бекон — 150 г
- Зелёный лук — 2–3 пера (по желанию)
- Соль — 1 ч. л.
- Чёрный молотый перец — по вкусу
Пошаговый рецепт
- Картофель очистите и разрежьте на куски одинакового размера, чтобы они равномерно сварились.
Выложите картофель в кастрюлю, залейте водой и добавьте щепотку соли.
Доведите до кипения и варите на среднем огне 20–25 минут, пока картофель не станет мягким. Проверьте готовность ножом или вилкой: если они легко входят, картофель готов. - Пока картофель варится, нарежьте бекон небольшими кусочками.
Обжарьте его на сухой сковороде до золотистой корочки. Переложите готовый бекон на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. - Слейте воду с картофеля и разомните его толкушкой до однородной массы.
Подогрейте молоко, добавьте его в картофель вместе со сливочным маслом. Продолжайте разминать, чтобы пюре стало мягким и воздушным.
Натрите сыр на мелкой тёрке и добавьте его в пюре. Перемешайте, чтобы сыр расплавился. - Добавьте в пюре обжаренный бекон, оставив немного для украшения. Всё тщательно перемешайте.
Перед подачей украсьте блюдо оставшимся беконом и мелко нарезанным зеленым луком.
Полезные советы
- Для пюре лучше использовать крахмалистые сорта, такие как “Беллароза” или “Сатина”. Они обеспечат мягкую и нежную текстуру.
- Чтобы пюре получилось ещё более насыщенным, замените молоко сливками.
- Для пикантности можно добавить зубчик чеснока, натертого на мелкой тёрке, или щепотку мускатного ореха.
- Посыпьте готовое пюре панировочными сухарями и запеките в духовке до золотистой корочки.
Полезные свойства блюда
- Картофель богат калием и витамином С, что помогает поддерживать нормальное давление и укреплять иммунитет.
- Сыр — источник белка и кальция, укрепляющего кости.
- Бекон добавляет блюду насыщенность, а также поставляет организму ценные микроэлементы, такие как железо и цинк.
Пюре с беконом и сыром — это больше, чем гарнир. Оно способно стать самостоятельным блюдом благодаря своему насыщенному вкусу и текстуре. На новогоднем столе это пюре добавит уюта и праздничного настроения, радуя всех за столом — от детей до взрослых.
Простота приготовления и доступные ингредиенты делают его фаворитом, который точно заслуживает места в вашем меню!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
